ピリ辛甘辛!キムチと唐辛子ツナの炒め物レシピ
唐辛子ツナ缶ひとつでパパッと完成!ご飯がすすむ絶品おかず

冷蔵庫で眠っている唐辛子ツナ缶、そのまま食べるだけじゃもったいないですよね?このレシピがあれば、いつもの唐辛子ツナが家族みんなが大好きになる、ピリ辛で甘辛いご飯のお供に大変身します。よく熟したキムチと香ばしいハムを一緒に炒めれば、ご飯一膳なんてあっという間になくなっちゃいますよ。雨の日に食べたくなる温かいご飯に混ぜて食べれば、まさに至福の味!難しくないので、ぜひ今すぐ試してみてください。
主な材料- 唐辛子ツナ缶 1缶 (150g)
- キムチ 2/3株 (または白菜キムチ 2株分)
- ハム 50g (スパム、リチャムなどお好みで)
調味料・その他- オリゴ糖 (水あめ) 大さじ1
- うま味調味料 (MSG) 小さじ1/2 (省略可)
- コチュジャン(韓国唐辛子みそ) 大さじ1/2 (お好みで)
- 水 少々
- 刻みネギ 少々 (飾り用、お好みで)
- オリゴ糖 (水あめ) 大さじ1
- うま味調味料 (MSG) 小さじ1/2 (省略可)
- コチュジャン(韓国唐辛子みそ) 大さじ1/2 (お好みで)
- 水 少々
- 刻みネギ 少々 (飾り用、お好みで)
調理手順
Step 1
まず、唐辛子ツナ缶を汁ごとフライパンにあけます。ツナの油が調味料とよく混ざり合い、風味を豊かにしてくれます。

Step 2
ハムは、1cm角くらいの食べやすい大きさに切ります。切ったハムをツナと一緒にフライパンに入れ、中火でこんがりと炒めます。ハムから出る脂がツナと混ざり合うと、より一層美味しくなります。

Step 3
キムチはできるだけ細かく刻んで準備します。刻んだキムチをフライパンに加え、一緒に炒めます。お好みで、コチュジャンを大さじ1/2程度加えてもOKです(キムチが十分に辛くて酸っぱい場合は省略可能です)。うま味調味料小さじ1/2とオリゴ糖大さじ1を加え、甘みと旨味をプラスし、全ての材料が均一に混ざるように炒め合わせます。甘じょっぱい完璧なバランスを作りましょう。

Step 4
フライパンの底に材料が焦げ付かないよう、水をほんの少量(1〜2大さじ程度)だけ加え、弱火で材料が一体となり、つやが出るまでゆっくりと煮詰めます。キムチとツナが柔らかくなり、調味料が程よく煮詰まったら完成です。火を止める前に、刻みネギを散らすと彩りも良くなります。出来上がったキムチと唐辛子ツナの炒め物は、温かいご飯に韓国のりフレーク(キムジャバン)を散らし、この炒め物をたっぷり乗せて混ぜて食べると、他におかずがなくてもご飯一杯をしっかり美味しく楽しめる、最高の副菜になります。

