毎日食べても飽きない、タンパク質たっぷりの豆腐を使った、こんがり焼いてピリ辛甘辛ダレで煮込んだ豆腐の煮込みレシピをご紹介します。甘辛い醤油ベースのタレも美味しいですが、コチュジャン（韓国唐辛子粉）を加えると、ご飯が止まらなくなる最高の「ご飯泥棒」おかずが完成します。厚めの豆腐を一口大に切ってこんがり焼き、準備したピリ辛ダレで少し煮込むだけで、立派なメインのおかずができあがります。豆腐が崩れず、しっかり焼くための秘訣は、塩で下味をつけて味を調え、水分を抜くことです。この下準備をしてからフライパンでこんがり焼き、ピリ辛のタレで煮込んでみてください。タレは醤油ベースにコチュジャンを加え、お好みで辛い唐辛子を加えて作ることもでき、難しくありません。この豆腐の煮込みがあれば、他のおかずは必要ないほど満足感があり、頻繁に作ってしまいます。初心者でも簡単に作れる豆腐おかずの作り方を、一つ一つ丁寧にお教えします。