ピリ辛甘口 ツナとかぼちゃのビビンククス
麺好きさん必見！夜食にもぴったりなツナとかぼちゃのビビンククス
皆さん、こんにちは！キムです。今日は、みんな大好きなツナと新鮮な野菜が絶妙に絡み合う「ツナとかぼちゃのビビンククス」をご紹介します。しっかりとした一食としても、夜遅く小腹が空いたときのおやつとしても最適な、魅力的なビビンククスです。さあ、みんなで美味しいツナとかぼちゃのビビンククスを作ってみましょう！
主な材料- ツナ缶 150g（油を切っておきます）
- 素麺 1〜2人前（約100g〜200g）
- ズッキーニ 1/2個（千切りに）
- 玉ねぎ 1/2個（千切りに）
- 人参 3枚（薄く斜め切りに）
- 青唐辛子 2本（みじん切りにして辛味をプラス）
合わせ調味料- コチュジャン 大さじ1（韓国風の辛さの基本！）
- オイスターソース 大さじ1（旨味を加えます）
- 醤油 大さじ1（塩味と風味をプラス）
- 砂糖 大さじ2（甘さで辛さを和らげます）
- 唐辛子粉 大さじ2（さらに辛くしたい場合は追加してもOK！）
- おろしニンニク 小さじ1（風味アップ！）
- 水 1カップ（とろみをつけます）
- コチュジャン 大さじ1（韓国風の辛さの基本！）
- オイスターソース 大さじ1（旨味を加えます）
- 醤油 大さじ1（塩味と風味をプラス）
- 砂糖 大さじ2（甘さで辛さを和らげます）
- 唐辛子粉 大さじ2（さらに辛くしたい場合は追加してもOK！）
- おろしニンニク 小さじ1（風味アップ！）
- 水 1カップ（とろみをつけます）
調理手順
Step 1
1. 素麺を茹でるお湯を準備：鍋に、インスタントラーメン2袋を茹でるくらいのたっぷりの水を入れ、沸騰させます。麺がくっつかないように、たっぷりのお湯が重要です。
Step 2
2. 野菜の下準備：ズッキーニは半月切りに薄く、玉ねぎは千切りにします。人参は薄く斜め切りにし、青唐辛子はみじん切りにしておきます。野菜をあらかじめ切っておくと、調理時間が短縮できます。
Step 3
3. 美味しい合わせ調味料作り：ボウルに、コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ2、唐辛子粉大さじ2、おろしニンニク小さじ1、そして水1カップを入れ、全ての材料がよく混ざるまで混ぜ合わせます。砂糖が溶けるまでしっかり混ぜるのがポイントです！
Step 4
4. 素麺を茹でて湯を切る：お湯が沸騰したら素麺を入れ、コシがあるように茹でます。茹で上がったら冷水で洗い、でんぷんを洗い流してからザルにあげ、しっかりと水気を切ります。こうすることで、麺がくっつかず、プリプリとした食感を保てます。
Step 5
5. 野菜とツナを炒める：熱したフライパンに油を少量ひき、まず人参を加えて軽く炒め、次に玉ねぎ、ズッキーニの順に加えて、少ししんなりするまで炒めます。最後に油を切ったツナ缶を加えて軽く炒め合わせます。
Step 6
6. 調味料を加えて煮詰める：炒めた野菜とツナに、用意した合わせ調味料を加え、中火で煮立たせます。調味料が煮立ったら弱火にし、約2分間煮詰めます。調味料が具材によく染み込むようにする工程です。
Step 7
7. 見た目よく盛り付ける（プレゼンテーション）：器に茹でた素麺をきれいに盛り付け、その上に煮詰めたツナとかぼちゃの炒め物を乗せます。お好みで白ごまを振りかけると、さらに美味しそうに見えます。
Step 8
8. よく混ぜて召し上がる：準備したビビンククスを箸でよく混ぜて、美味しく召し上がれ！口いっぱいに広がるピリ辛で甘い味と、もちもちの麺、シャキシャキの野菜のハーモニーは格別です。
