ピリ辛甘口 イカそうめん コチュジャン和え
ピリ辛甘口イカそうめん コチュジャン和え＆シンプルなイカそうめん和えの作り方 | 暑い日でも火を使わず簡単にできる2つのバージョン！
一般的な「チミチェ（韓国風の乾燥赤唐辛子魚）」とは違う、赤い色のイカそうめんを使った2種類の美味しい和え物をご紹介します。一つはピリ辛甘口のコチュジャン和え、もう一つはさっぱりとしたシンプルな和え物です。驚くことに、これらすべてを火を使わずに、わずか数分で完成させることができます！最近のような暑い日には、ガスコンロの前に立つだけで汗が滝のように流れますが、その必要はありません。ヤン・ヒウンさんの特別な方法で、簡単で美味しいイカそうめんの和え物を楽しんでください。ご飯がすすむ副菜にぴったりです。
基本材料- イカそうめん 300g（1袋）
- ごま油 3周（お好みで調整）
- 炒りごま 少々（風味と飾り用）
調理手順
Step 1
今日のお料理の主役は、このイカそうめんです。私たちがよく知っているチミチェとは、色合いからして違う魅力を持つイカそうめんを使ってみます。1袋（約300g）あれば、2種類の味のイカそうめん和えを同時にあっという間に作ることができますよ。
Step 2
まず、イカそうめんを食べやすい大きさに準備しましょう。指1〜2本分くらいの長さにハサミで切り、固まっている部分は手で優しく裂いてほぐします。こうすることで、味が均一に染み込み、さらに美味しくなります。
Step 3
下処理を終えたイカそうめんは、このように長さを揃えて裂きました。互いにくっつかず、適度な長さに裂くことで、和える際にもまとまらずきれいに仕上がります。
Step 4
いよいよ、イカそうめんの下味をつける段階です。準備したイカそうめんにごま油を3周ほど回しかけます。（お好みで量を調整しても良いでしょう。）そして、手で優しくもみ込むように混ぜ合わせます。このように、ごま油で軽く和えることで、イカそうめんの乾燥した食感が柔らかくなり、香ばしい風味が加わります。
Step 5
ごま油で下味をつけたイカそうめんを、2つのボウルに分けます。約1/3はシンプルなイカそうめん和えに、残りの2/3はピリ辛甘口のコチュジャン和えにしてみましょう。こうすれば、一度の材料準備で2種類のおかずが同時に完成するので、とても実用的です！
Step 6
まずは、一番簡単なシンプルなイカそうめん和えを作ってみましょう。ごま油で既に下味がついているので、ごま油を足す必要はありません。この和え物のポイントは「甘み」を加えることです。イカそうめん自体にある程度の塩味があるため、塩、醤油、魚醤などは加えずに、甘みだけをプラスします。砂糖大さじ1を加え、炒りごまをパラパラと振りかけ、もう一度優しくもみ込めば完成！本当に超スピードレシピですよね？
Step 7
次は、ピリ辛甘口のコチュジャン和えの番です。先ほど分けたイカそうめんにコチュジャン大さじ2を加え、まろやかな甘みと照りを加えるはちみつまたは水あめ大さじ1をプラスします。最後に炒りごまをパラパラと振りかけたら、イカそうめんがくっつかないように注意しながら、全体に均一によく混ぜ合わせます。調味料がしっかり絡むように、軽く和えるのがポイントです。
Step 8
じゃーん！火を使わずに超簡単に完成した、ピリ辛甘口イカそうめんコチュジャン和えです。見た目も素晴らしいですが、味はそれ以上に素晴らしいです。香ばしさの中に、ピリ辛、しょっぱさのバランスが食欲をそそり、ご飯のおかずにはこれ以上ない一品です。
Step 9
このように、火を使わずに簡単に完成した2種類のイカそうめん和えです。シンプルな味とピリ辛甘口のコチュジャン和え、どちらも魅力的です。小さな器にきれいに盛り付け、温かいご飯と一緒にいただくと、素晴らしい食事になり、お弁当のおかずとしても申し分ありません。簡単なのに味は最高なイカそうめん和え、ぜひ一度作ってみてください！
