ピリ辛甘口 こんにゃく麺ジャージャー麺
おうちで楽しむヘルシーな味！カロリーを気にしないこんにゃく麺ジャージャー麺レシピ
ジャージャー麺の豊かな風味は大好きだけど、カロリーが高いのが気になる、外食はちょっと…と思っていませんか？ご心配なく！これからはカロリーを気にせずに、おうちで手軽に美味しいジャージャー麺を楽しめる、こんにゃく麺レシピをご紹介します。もちもちのこんにゃく麺と、旨味たっぷりなジャージャーソースが絡み合い、満足感はもちろん、健康まで챙れる特別なレシピです。^^
主な材料- こんにゃく麺 200g
- 固形ジャージャー麺の素 20g (1個)
- ひき肉 (豚肉または鶏肉) 60g
- キャベツ 45g (ひとつかみ)
- ズッキーニ 50g (約1/4個)
- 玉ねぎ 80g (約1/2個)
- 料理酒 3大さじ (肉の臭み消し用)
- 辛味オイスターソース 大さじ1 (お好みで、旨味UP)
- 水 250ml (1カップ)
- 白ごま 少々 (飾り用)
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、ひき肉に料理酒大さじ3を加えてください。このように5分ほど漬け込んでおくと、肉特有の臭みを効果的に取り除くことができます！料理の風味を一層引き立てる大切な工程です！
Step 2
キャベツはきれいに洗うことが大切です。流水で洗いながら、水一滴に酢を少し垂らしてすすぐと、より衛生的に使用できます。これにより、新鮮で安全な食材を使用することができます。
Step 3
さあ、美味しいジャージャー麺を作るための野菜と 채소 を準備しましょう。キャベツ、ズッキーニ、玉ねぎはすべて、食べやすい大きさ、例えば0.5cm〜1cm程度の大きさに切ってください。あまり大きいと、火が通るのに時間がかかることがあります。
Step 4
こんにゃく麺は特有の匂いが感じられることがあります。これを取り除くために、こんにゃく麺をザルに入れ、流水で丁寧にすすいでください。これにより、よりすっきりとした美味しい味わいを楽しめます。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、料理酒に漬け込んだひき肉と準備したキャベツ、ズッキーニ、玉ねぎをすべて加えて炒めます。野菜が透明になり、少ししんなりするまで中火で丁寧に炒めてください。食材の美味しい風味を引き出す工程です。
Step 6
野菜が半熟になったら、水250ml (1カップ)を注ぎ、固形ジャージャー麺の素1個を加えてよく溶かします。フライパンが熱いうちに固形ジャージャー麺の素を加えて、底を軽くこするように混ぜると、ダマにならず、素早くきれいに溶かすことができます。お好みで辛味オイスターソース大さじ1を追加すると、さらに深い旨味を加えることができますよ！
Step 7
ジャージャーソースがふつふつと煮立ってきたら、準備しておいたこんにゃく麺を加えてください。麺がソースとよく絡むように、優しくほぐしながら加えると良いでしょう。
Step 8
こんにゃく麺がジャージャーソースの味を十分に吸うまで、約1〜2分ほどさらに煮込んでください。煮込みすぎるとこんにゃく麺が崩れてしまうことがあるので注意してください。最後に、器にきれいに盛り付け、白ごまをパラパラと散らすと、美味しいこんにゃく麺ジャージャー麺の完成です！どうぞ召し上がれ！
