ピリ辛甘口！赤ちゃんダコと米粉麺の炒め
ピリ辛なものが食べたい日には？赤ちゃんダコのピリ辛炒め麺！
食欲がない時、ピリ辛で甘いものが無性に食べたい時、ぴったり！小麦粉を気にせず楽しめる、美味しい赤ちゃんダコの炒め麺をご紹介します。もちもちで弾力のある国内産米粉麺と、たっぷりの赤ちゃんダコのピリ辛炒めが合わさって、素晴らしい一食になるだけでなく、お酒のおつまみとしても申し分ありません。油で揚げていない米粉麺なので、小麦粉でお腹の調子が悪くなる方でも安心して美味しく召し上がれます。今すぐチェック！発売記念の特別送料無料キャンペーンも実施中なので、絶対にお見逃しなく！
主な材料
- 赤ちゃんダコ炒め麺 1袋
- もやし 1掴み（約50g）
- エゴマの葉 5枚
- 玉ねぎ 1/4個
- ごま油 大さじ1
仕上げ（お好みで）
- ご飯 1膳
- 韓国のりフレーク 少々
- ご飯 1膳
- 韓国のりフレーク 少々
調理手順
Step 1
まず、もやしは流水でよく洗い、準備してください。鍋にたっぷりの水を入れ、もやしを加えて3〜5分、シャキシャキとした食感が残る程度に茹でた後、冷水で洗い、水気を切っておきます。玉ねぎは薄切りにし、エゴマの葉はくるくると巻いて約0.5cm幅に細切りにしておきます。このように材料をあらかじめ準備しておくと、調理プロセスがずっと楽になりますよ。
Step 2
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火でぐつぐつと沸騰させてください。沸騰したら米粉麺を入れ、麺同士がくっつかないように軽く混ぜながら約8分間茹でます。米粉麺は普通の小麦粉麺よりも柔らかくなりやすいので、茹で時間に注意してください。茹で上がった麺はザルにあげて水気を切っておきましょう。
Step 3
温めたフライパンに、赤ちゃんダコの炒め物のソースと具材を全て入れ、水100ml（紙コップの約1/2量）を加えてください。中火にし、赤ちゃんダコが煮え始めたら、優しく炒めます。ピリ辛のタレが具材によく絡むように炒めるのが重要です。
Step 4
赤ちゃんダコがある程度火が通ったら、あらかじめ茹でて水気を切ったもやしと、切った玉ねぎをフライパンに加え、一緒に炒めます。もやしはシャキシャキとした食感を残し、玉ねぎは甘みと風味を加えます。全ての具材がよく混ざり合うように、さらに2〜3分炒めてください。
Step 5
具材がよく炒まったら、あらかじめ茹でておいた米粉麺と細切りにしたエゴマの葉を加え、全体を混ぜ合わせるように和えます。エゴマの葉は最後に加えることで、香ばしい風味が活きます。全ての具材がタレとよく絡むように、均一に混ぜ合わせましょう。
Step 6
完成した赤ちゃんダコの炒め麺を、美味しそうな器に盛り付けます。最後に、お好みで香ばしいごま油を大さじ1杯かけると、風味がさらに引き立ちます。お好みでご飯と韓国のりフレークを添えて、炒飯として楽しんでもとても美味しいです！ピリ辛で甘い、美味しい赤ちゃんダコの炒め麺、ぜひお楽しみください！
