我が家の食卓の定番、コチュジャンいわし炒めをご紹介します！夏には冷たいご飯にかけても美味しい、コチュジャンといわしの素晴らしい組み合わせはいつも人気者です。醤油ベースのいわし炒めではなく、ピリ辛甘口のコチュジャン味にすると、「これ絶対コチュジャンで作って！」と家族に言われること間違いなし。特に、小さいいわしは乾いたフライパンで一度炒めるのがポイント。こうすることで、パリパリとした食感と塩辛さが抑えられ、マヨネーズとコチュジャンソースで和えて炒めると、ふんわり香ばしい風味に仕上がります。ご飯が止まらなくなること請け合いの、大人から子供まで大好きな一品です。キンパやおにぎりの具材としても最適ですよ。