ピリ辛甘口！コチュジャンちくわ炒め：一人暮らしでも簡単！お弁当にもぴったりの副菜
一人暮らしの簡単副菜レシピ：コチュジャンちくわ炒めの作り方
今日は、一人暮らしの方でもご飯が進むこと間違いなしの、簡単で美味しいちくわ炒めのレシピを2種類ご紹介します！定番の醤油ベースのちくわ炒めと、ピリ辛で甘辛い味付けがたまらないコチュジャンちくわ炒めです！お好みに合わせて選んでみてください。豊かな食感と旨味で食欲をそそる、最高の常備菜になりますよ。
主な材料- 平たいちくわ 11枚
- 玉ねぎ 1.5個
- 青唐辛子 2本
- みじん切りニンニク 1大さじ
醤油だれ- 醤油 5〜6大さじ
- 水あめ 2大さじ
コチュジャンだれ- コチュジャン 大さじ1/2
- 水あめ 2大さじ
- 水 大さじ1
- 醤油 5〜6大さじ
- 水あめ 2大さじ
コチュジャンだれ- コチュジャン 大さじ1/2
- 水あめ 2大さじ
- 水 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ちくわは食べやすい長さに切ります。玉ねぎも同じくらいの長さに細切りにしてください。具材の大きさを揃えることで、火の通りが均一になり、より美味しく仕上がります。
Step 2
フライパンにサラダ油を1〜2大さじ熱し、みじん切りにしたニンニクを入れて弱火で香りが立つまで炒めます。ニンニクを先に炒めることで、風味が格段に深まります。
Step 3
ニンニクがほんのり茶色くなってきたら、玉ねぎとちくわを加えて強火で手早く炒めましょう。強火で炒めることで、ちくわのプリプリとした食感を保つことができます。
Step 4
玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、刻んだ青唐辛子を加えて一緒に炒めます。ピリッとした辛みと香りが食欲をそそり、とても美味しそうになりますよ！
Step 5
全体が混ざったら、醤油をフライパンの縁から回し入れるようにして加えます。醤油がフライパンに軽く焦げ付くことで、コクが増します。
Step 6
醤油がちくわと野菜に均一に絡むように素早く混ぜ合わせます。全体が少ししんなりしたら、水あめ大さじ2を加えて照りと甘みを整えます。こうして炒めたちくわ炒めの半量を保存容器に取り分けてください。これが醤油ベースのちくわ炒めです！
Step 7
醤油ちくわ炒めの完成！シンプルながらも立派な副菜ができあがりました。お皿に盛り付けて、美味しく召し上がってください。
Step 8
では、コチュジャンちくわ炒めを作りましょう。小さなボウルにコチュジャン大さじ1/2と水大さじ1を入れ、よく混ぜてダマがなくなるように溶いてください。このように水で溶いておくことで、味が均一に馴染みやすくなります。
Step 9
先ほどのフライパンに残しておいた半量のちくわ炒めに、溶いたコチュジャンだれを加えて中火でよく炒め合わせます。タレが焦げ付かないように注意しながら炒めたら、最後に水あめ大さじ2を加えて、照りとピリ辛甘辛い味を完成させます。
Step 10
ピリ辛甘口コチュジャンちくわ炒めの完成！見た目も食欲をそそるこの一品で、ご飯が何杯でも進むこと間違いなしです。美味しく召し上がれ！
