ピリ辛甘口！やみつきになる鶏足の煮込み（クッパルバル）
人気店ハシンポチャ風！本格的な鶏足の煮込みを自宅で簡単＆美味しく作る方法
ピリ辛で旨辛なクッパルバルが大好き！という皆さんへ。いつもは買っていましたが、ある日、芸能人のイム・チャンジョンさんが鶏足を作っているのを見て、「私も家で作ってみよう！」と思ったのがきっかけです。鶏足1kgを約8,000ウォンで購入すると、約2.5人分がたっぷり作れます。コスパ良く美味しい鶏足を楽しみたいなら、ぜひ自宅で作ってみてください！意外と全然難しくありません。材料を全部入れて煮込むだけです！
主な材料- 新鮮な鶏足 1kg（きれいに下処理されたもの）
- 市販の梨ジュース飲料 1缶（「カルマンデゥン・ペ」など、約340ml）
調理手順
Step 1
まずは、美味しい鶏足の煮込みの要となるタレを作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ3、コチュカル大さじ5、砂糖大さじ3、醤油大さじ5、水あめ大さじ3、オイスターソース大さじ2、おろしニンニク大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1、こしょう小さじ1/2を全て入れ、よく混ぜ合わせます。ダマがなくなるまで均一に混ぜてください。
Step 2
深めの鍋に、きれいに下処理した鶏足1kgを入れ、作っておいたタレを全て注ぎます。次に、梨ジュース飲料1缶（約340ml）を加え、全ての材料がタレとよく絡むように手で優しく揉み込むと、タレが鶏足によく染み込んでより美味しくなります！ここから強火にかけて煮込み始めます。
Step 3
煮立ってきたら火を中弱火にし、鶏足を煮込んでいきます。調理中に煮汁が足りなくなってきたと感じたら、水を少量ずつ足してください。この時、味見をしてお好みで砂糖、醤油、コチュカルなどを追加して味を調えると、さらに満足のいく仕上がりになりますよ。お好みで辛さや甘さをプラスしてみてください！
