ピリ辛甘口！ご飯が進むタッポクンタンの黄金レシピ
家族みんなが大好き！鶏肉の韓国風煮込み「タッポクンタン」を自宅で美味しく作る秘訣
白いご飯に混ぜて食べても、ご飯の上に乗せて丼にしても最高に美味しいタッポクンタンを作りましょう！ピリ辛で甘いタレがしっかり染み込んだ、ボリューム満点の鶏肉の煮込み料理を自宅で楽しんでください。おもてなし料理にもぴったりです。
主な材料- タッポクンタン用鶏肉 1パック（鶏カルビ用鶏肉）
- 長ネギ 1掴み
- ニンジン 1/3本
- 水または鶏だし 600ml
- 玉ねぎ 1個
- キャベツ 1/4個
調理手順
Step 1
今日は、老若男女問わずみんな大好きな、ピリ辛で甘い美味しいタッポクンタンを作っていきます！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高ですよ！
Step 2
まず、タッポクンタン用の鶏肉をきれいに洗って準備してください。鶏肉の食感を柔らかくし、臭みを取るために、鶏肉を牛乳に10分から20分ほど浸しておきましょう。牛乳が鶏肉の血合いや臭みを効果的に吸収してくれます。
Step 3
牛乳に浸した鶏肉を流水でよく洗い、しっかりと水気を切ってください。では、美味しいタレを作りましょう！鍋または深めのフライパンに鶏肉を入れ、水または鶏だし600mlにコチュジャン大さじ2、コチュカル大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、そしてこしょう少々を加えて、よく混ぜてタレを作ります。タレが煮立ってきたら、下準備した鶏肉を加え、中火で煮込んでください。
Step 4
鶏肉が半分以上火が通ったと思ったら、準備しておいた野菜（大きめに切った玉ねぎ、ニンジン、キャベツ）を全て加えてください。野菜が煮えて、タレが少し煮詰まるまで、もう少し煮込みます。途中で味見をして、もし薄ければ醤油を、甘みが足りなければ砂糖を少し足しても良いでしょう。
Step 5
さあ、このように美味しいタッポクンタンが完成しました！お家でも本格的に楽しめる、ボリューム満点のランチやディナーメニューにぴったりです。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください！
