ピリ辛甘口トッポッキ：みんな大好き！韓国おやつレシピ
韓国国民食トッポッキを簡単手作り
もちもちのトック（お餅）とふわふわのおでん、シャキシャキのネギが絶妙に絡み合う美味しいトッポッキを、お家で手軽に作ってみましょう。世代を超えて愛される韓国の定番おやつ、トッポッキの詳しいレシピをご紹介します！
主な材料- トッポッキ用トック 26個 (米粉または小麦粉、お好みで)
- おでん（さつま揚げ） 3枚、食べやすい大きさに切る
- 長ネギ 1本、斜め切り
調味料・だし- だし汁（昆布・いりこ） 500ml（だし汁の作り方は @6935857 参照）
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ3
- 韓国唐辛子粉（粉末） 小さじ1/2（辛さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ2（甘さはお好みで調整）
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1（照りと甘みを追加）
- だし汁（昆布・いりこ） 500ml（だし汁の作り方は @6935857 参照）
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ3
- 韓国唐辛子粉（粉末） 小さじ1/2（辛さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ2（甘さはお好みで調整）
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1（照りと甘みを追加）
調理手順
Step 1
まず、トッポッキの味の決め手となる美味しいだし汁を準備します。鍋にだし汁500mlを注ぎ、コチュジャン大さじ3と醤油大さじ1を加えて、ダマにならないようによく溶かしてください。（だし汁の作り方は @6935857 を参照してください）
Step 2
トックは食べやすい長さに切り、おでんは三角や四角など、一口大に切ります。準備したトックとおでんをだし汁の鍋に加え、韓国唐辛子粉小さじ1/2、砂糖大さじ2、オリゴ糖大さじ1を加えます。全ての材料がタレに均一に絡むように、優しく混ぜ合わせましょう。
Step 3
調味した材料を強火で煮始めます。フツフツと煮立ってきたら中火にし、トックがお餅のように柔らかくなり、タレにとろみがつくまで5〜7分ほど煮込みます。時々かき混ぜて、トックがお鍋の底にくっつかないように注意してください。
Step 4
トックとおでんが柔らかく煮えたら、最後に斜め切りにした長ネギを加えます。さらに1分ほど煮て、ネギの風味がタレに馴染んだら、美味しいトッポッキの完成です！熱々をすぐにお召し上がりください。
