ピリ辛甘口アサリ丼

食欲がない時にもぴったり！ピリ辛甘口アサリ炒めをご飯に乗せて絶品丼に！

プリプリのアサリをピリ辛甘口に炒めて、温かいご飯の上にたっぷり乗せましょう！一口食べたら止まらない、魔性の美味しさで、あっという間にご飯一杯をペロリと平らげてしまうこと間違いなし。簡単なのに豪華な一食になりますよ。

香味野菜（ニンニク、玉ねぎ、長ネギ）は、それぞれ粗みじんにしておきます。粗めに刻むことで、食感が残り、より一層美味しく仕上がります。

Step 1

アサリのむき身は、流水で丁寧に洗いましょう。薄い塩水でさっと洗うと、生臭さが取れやすくなります。洗った後は、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。

Step 2

フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。みじん切りにしたニンニク、玉ねぎ、長ネギを加え、焦がさないように注意しながら、香りが立つまでじっくりと炒めます。野菜の甘みが引き出され、風味が増します。

Step 3

野菜の良い香りがしてきたら、水気を切ったアサリのむき身を加えて一緒に炒めましょう。アサリに火が通るにつれて、美味しい出汁が出てきます。

Step 4

ここで、味付けの調味料をすべて加えます。醤油大さじ1、清酒大さじ1、砂糖大さじ0.5、みりん大さじ1、そしてコチュカル大さじ1.5を加え、アサリと野菜に味が均一に絡むように、混ぜながら炒め続けます。

Step 5

最後に、塩とこしょう少々で味を調えます。味見をして、もし薄ければ塩を少し足してください。火を消す直前に、ごま油大さじ1を回し入れ、さっと混ぜ合わせると、香ばしい風味が加わった美味しいアサリ炒めの完成です。温かいご飯の上に乗せて、丼ぶりとしてお召し上がりください！

Step 6