ピリ辛熟成キムチ＆青唐辛子キンパ：おうちごはんレシピ
熟成キムチと青唐辛子で食欲をそそるピリ辛キンパを作ろう
週末も仕事で出かける大切な妹のために、簡単だけど本当に美味しい「ピリ辛熟成キムチ＆青唐辛子キンパ」を作ってみました。熟成キムチの深い旨味と青唐辛子のピリッとした辛さが絶妙に調和し、普通のキンパとは格別な特別な風味を届けます。週末のごちそうや特別な日、またはしっかりとした一食にぴったりです！
キンパの材料- 炊きたてのご飯 5人分
- ごま油 大さじ2
- 塩 大さじ1
- 海苔（キンパ用） 10枚
- カニカマ 5本、食べやすい長さに切る
- キンパ用ハム 10枚、縦長に切る
- たくあん 10本、水気を切る
- 卵 4個、卵焼き用
- よく熟成した白菜キムチ 3株、芯を取り除いて刻む
- 青唐辛子 2本、種を取り除いて細かく刻む
調理手順
Step 1
まずは、キンパの具材となる卵焼きを作りましょう。卵4個をよく溶きほぐし、塩ひとつまみで味を調えたら、薄く卵焼きを焼きます。冷めたらキンパの長さに合わせて細長く切っておきます。
Step 2
カニカマはキンパ1本につき1本入るように、5本のカニカマを約10等分に切って準備します。長細く切ると巻きやすくなります。
Step 3
熟成キムチは、中のキムチの素を軽く落とし、キンパの具材として使いやすいように約10等分に切ります。あまり大きく切りすぎると、巻くときに破れやすくなるので注意しましょう。
Step 4
切ったキムチは、キンパの水分を減らし、旨味を少し加えるために、油をひいていないフライパンで軽く炒めるのがおすすめです。こうすることで、キンパがべちゃっとなるのを防ぐことができます。
Step 5
青唐辛子はキンパのピリ辛さを担当する大切な材料です。種を取り除き、とても細かく刻みましょう。辛いのがお好きな方は、種を少し残しても良いですし、お子さんと一緒に食べる場合は量を調整するか、省略してください。
Step 6
温かいご飯に、ごま油大さじ2と塩大さじ1を加えて美味しく味付けをします。ご飯粒が固まらないように、しゃもじで優しく混ぜながら、ご飯粒一つ一つに味がしっかり染み込むように混ぜ合わせます。
Step 7
キンパの具材を、切ったキムチと一緒に、準備したご飯の上にきれいに並べます。ご飯が熱すぎると海苔が湿ってしまうことがあるので、少し冷ましてから作業するのが良いでしょう。
Step 8
海苔の上に酢飯を薄く広げ、準備した卵焼き、カニカマ、ハム、たくあん、そして炒めたキムチと刻んだ青唐辛子をきれいに並べます。具材を詰め込みすぎるとキンパが破れることがあるので、適量を入れてください。
Step 9
海苔の端にご飯粒を少し潰してつけると、キンパを巻いたときにほどけにくく、しっかりと固定されます。さあ、キンパをしっかり巻き、切り分ければ、見た目も美味しそうなピリ辛熟成キムチ＆青唐辛子キンパの完成です！
Step 10
このように心を込めて作ったピリ辛熟成キムチ＆青唐辛子キンパは、妹さんにとって最高の応援になるはずです！美味しく召し上がって、元気を出してくださいね。ありがとうございます！
