ピリ辛明太子和え レシピ
食欲をそそる最高の副菜！ピリ辛明太子和え、こう作ってみてください。
あっさりしながらもプチプチとした食感が魅力の明太子に、新鮮な青唐辛子を加えてピリ辛に和えたレシピをご紹介します。減塩タイプの明太子を使用しているので塩分は控えめに、ピリッとした辛さでご飯が止まらなくなります。特別な日でなくても、ごちそう感のある食卓を完成させてくれる明太子和え、ぜひ作ってみてください！
主な材料- 減塩明太子 100g (約2〜3腹)
調味料- 青唐辛子 2〜3本 (お好みで調整)
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 1/3 大さじ
- ごま油 大さじ2
- 炒りごま（白） 1/2 大さじ
- 青唐辛子 2〜3本 (お好みで調整)
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 1/3 大さじ
- ごま油 大さじ2
- 炒りごま（白） 1/2 大さじ
調理手順
Step 1
まず、新鮮な減塩明太子100gを用意しましょう。減塩タイプを選ぶことで、塩分を抑え、明太子本来の旨味を引き出すことができます。
Step 2
準備した明太子は、清潔なボウルに入れます。ハサミや包丁を使って、食べやすい大きさにざっくりと切ってください。あまり細かく切りすぎると食感が損なわれることがあるので、適度な大きさがおすすめです。
Step 3
次に、ピリッとした辛味を加える青唐辛子を準備します。ヘタを取り、小口切りにしてください。(ヒント：キッチンバサミで切ると、洗い物が少なく済むので便利ですよ！) 切った青唐辛子を、ボウルに入れた明太子に加えます。
Step 4
続いて、美味しい調味料を加えます。韓国産唐辛子粉（コチュカル）を1/3大さじ加えて、ほんのりとした辛味をプラスし、香ばしい風味を加えるごま油を大さじ2杯たっぷりと回しかけます。最後に、炒りごまを1/2大さじ振りかけます。全ての材料が均一に混ざるように、手で優しく和えてください。力を入れすぎると明太子が崩れてしまうことがあるので注意しましょう。
Step 5
香ばしいごま油の香りと、ピリッとした辛さが絶妙に調和した美味しい明太子和えの完成です！ご飯のおかずにもぴったりですし、温かいご飯の上にのせて混ぜて食べても絶品です。ご家族皆さんで楽しめる、とっておきの美味しさを、ぜひ味わってください！
