ピリ辛・さっぱり！つぶ貝の和え物 レシピ
夏バテ気味の食欲を刺激！絶品つぶ貝の和え物で食欲増進！
じめじめした夏、食欲が落ちていませんか？そんな時は、ピリッと刺激的でさっぱりとした料理で食欲を呼び戻しましょう！代表的な料理といえば、つぶ貝の和え物です！この簡単で美味しいレシピで、今年の夏は食欲の心配はもういりません！
主な材料- つぶ貝の缶詰 1個（汁気を切って）
- きゅうり 1本（縦半分に切り種を取り、薄切りに）
- 玉ねぎ 1/2個（千切りに）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
- ごま油 少々（香ばしさをプラス）
- パスタ（お好みで、もちもち食感をプラス）
ピリ辛・さっぱり和えダレ- つぶ貝の缶詰の汁 3大さじ（旨味アップ！）
- コチュジャン 大さじ3
- 砂糖 大さじ3（甘さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ3
- 酢 大さじ3（さっぱり感の決め手！）
- 粉唐辛子 大さじ1（辛さはお好みで調整）
- おろしにんにく 大さじ1/2（風味豊かに）
- つぶ貝の缶詰の汁 3大さじ（旨味アップ！）
- コチュジャン 大さじ3
- 砂糖 大さじ3（甘さはお好みで調整）
- 醤油 大さじ3
- 酢 大さじ3（さっぱり感の決め手！）
- 粉唐辛子 大さじ1（辛さはお好みで調整）
- おろしにんにく 大さじ1/2（風味豊かに）
調理手順
Step 1
まず、つぶ貝の缶詰の汁は捨て、取り出したつぶ貝は流水で軽く洗い流します。食べやすい大きさに3等分にカットします。小さすぎると食感が損なわれることがあるので、適度な大きさに切ってください。
Step 2
次に、つぶ貝の和え物の味を決めるピリ辛・さっぱり和えダレを作りましょう。ボウルにつぶ貝の缶詰の汁3大さじ、コチュジャン大さじ3、砂糖大さじ3、醤油大さじ3、酢大さじ3、粉唐辛子大さじ1、おろしにんにく大さじ1/2を全て入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ合わせます。甘味・酸味・辛味の黄金比率です！
Step 3
用意したきゅうりと玉ねぎは、きれいに洗って千切りにします。切ったきゅうりと玉ねぎをつぶ貝の入ったボウルに入れ、作った和えダレをかけます。手で優しく揉み込み、タレが全体に均一に絡むようにします。最後に、香ばしさを加えるごま油を適量たらし、軽く混ぜ合わせます。
Step 4
パスタを添える場合は、沸騰したお湯に塩少々を加え、パスタを表示時間通り（約7分）茹でます。茹で上がったら冷水で洗い、ぬめりを取って水気を切ります。パスタのもちもち食感が、つぶ貝の和え物と素晴らしい相性を生み出します！
Step 5
盛り付けは、器に彩りよく盛り付けます。最後に、香ばしさと食感をプラスする白ごまをたっぷりと振りかければ、食欲をそそるピリ辛・さっぱりつぶ貝の和え物の完成です！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。
