ピリ辛チーズキンパ
やみつき注意！ピリ辛チーズキンパの作り方（新殿トッポッキのお供に最高）
食欲がない時でもぴったりな絶品！新殿チーズキンパの作り方を丁寧に解説します。お家で新殿トッポッキと最高の相性を誇る、魔法のキンパをぜひ作ってみてください。
キンパの具材- キムチ 2/3カップ (約100g)
- ツナ缶 70〜80g (油を切って)
- サラダ油 大さじ1
- モッツァレラチーズ 100g
- コチュカル(唐辛子粉) 大さじ2
- キンパ用海苔 2枚
- 冷やご飯 2膳分 (約400g)
- 砂糖 大さじ1/2
- バター 大さじ1
調理手順
Step 1
まずはキムチを細かく刻みます。計量カップ200mlの2/3カップ分、約100gを目安にしてください。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ1とコチュカル大さじ2を入れ、弱火で炒めます。焦げ付かないように注意することが大切です。
Step 3
コチュカルが油と混ざり、香りが立ってきたら、刻んだキムチと砂糖大さじ1/2を加えて一緒に炒めます。キムチの酸味と砂糖の甘みが合わさり、魅力的な調味料になります。
Step 4
ツナ缶の油を切って身だけを準備し、フライパンに加えてキムチの調味料と炒め合わせます。ツナの旨味が加わり、さらに豊かな味わいになります。
Step 5
炒めたキムチとツナの調味料を火から下ろし、準備した冷やご飯2膳分を加えます。全体が均一に混ざるように混ぜてください。ご飯の塊があれば、ヘラなどで優しくほぐして、ダマにならないようにしましょう。
Step 6
再び弱火にかけ、バター大さじ1を加えてご飯粒にツヤが出るまでよく炒めます。バターの風味がご飯粒に染み込み、香ばしさをプラスし、ご飯粒がキラキラと輝くようになります。(ヒント：もっと辛くしたい場合は、プルダック炒麺のソースを少し加えても美味しいですよ！) よく炒めたご飯は火から下ろし、粗熱を取ってください。
Step 7
モッツァレラチーズ100gは、電子レンジ対応の容器に入れ、約1分30秒加熱して完全に溶かしてください。とろりと溶けたチーズが、キンパの風味を一層引き立てます。
Step 8
キンパ用の海苔の上に、粗熱が取れた炒めご飯を薄く均一に広げます。海苔の端を少し残しておくと、巻きやすくなります。
Step 9
ご飯の上に、溶かしたモッツァレラチーズをたっぷり乗せます。チーズがはみ出さないように、中央にきれいに集めるのがポイントです。
Step 10
巻きすや手を使って、キンパをしっかりと巻き込みます。チーズが漏れ出ないように、丁寧に巻いてください。
Step 11
食べやすい大きさに切ったら、ピリ辛チーズキンパの完成！新殿トッポッキと一緒にどうぞ。
