ピリ辛チャプチェ餃子
余ったチャプチェを大変身！ピリ辛で美味しい、新感覚のチャプチェ餃子レシピ
韓国のお祝い事には欠かせない定番料理、チャプチェ。でも、最近の若い世代には少し古風に感じられるかもしれませんね。このレシピでは、冷蔵庫に残ったチャプチェを、驚くほど美味しくて個性的な餃子に変身させる方法をご紹介します。ピリ辛の唐辛子と卵のまろやかさが絶妙に絡み合い、チャプチェとはまた違った魅力で食欲をそそる一品に。余ったチャプチェの活用法に悩んだら、ぜひこのチャプチェ餃子レシピを試してみてください！
餃子の具材- 残ったチャプチェ 200g（ハサミか包丁で細かく刻んでください）
- 卵 2個
- 辛い唐辛子 1〜2本（種を取り除き、細かく刻んでください）
- 万能ねぎ または 青ねぎ 少々（小口切りにしてください）
調理手順
Step 1
まず、冷蔵庫に残っているチャプチェを用意します。チャプチェが長すぎると餃子にしにくいので、キッチンバサミや包丁を使って食べやすい大きさに細かく刻んでください。こうすることで、具材が均一に混ざり、食感も格段に良くなります。
Step 2
次に、ピリ辛のアクセントになる唐辛子を準備します。種を取り除き、ごく細かく刻んでください。辛さはお好みで調整してください。辛いのがお好きなら2本、ほどよい刺激が欲しいなら1本がおすすめです。この唐辛子が、餃子の具材に素晴らしい爽やかな辛味を加えてくれます。
Step 3
風味を豊かにするねぎを準備します。万能ねぎや青ねぎをきれいに洗い、小口切りにして細かく刻みます。ねぎの爽やかな香りが、餃子の風味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 4
ボウルに、細かく刻んだチャプチェ、刻んだ唐辛子、刻んだねぎを入れ、卵2個を割り入れてください。卵は具材をまとめる役割と、まろやかな食感を加えるのに役立ちます。菜箸やヘラを使って、すべての材料が均一に混ざるように、しっかりと混ぜ合わせましょう。
Step 5
いよいよ焼く工程です。熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、準備した具材をスプーンで1さじずつ落とします。丸い形に整えたら、半分に折りたたんで半月形や円形にします。中弱火で、両面がきつね色になるまで焼けば、美味しいチャプチェ餃子の完成です！
