ピリ辛キムチ鍋とんかつ

キムチ鍋とんかつ 🙂 クリスマスにぴったりの、温かくて爽やかな一品！

肌寒いこの季節にぴったり！お家で手作りすれば、さらに美味しいとんかつキムチ鍋をご紹介します。ピリ辛ながらも深みのある味わいが絶品で、一食でも満足感があり、たっぷり楽しめます。特別な日には、ご家族と一緒に作ってみてください！

まず、キムチを一口大に食べやすい大きさに刻んでください。あまり大きくしすぎると、後でスープとよく馴染まなくなります。

Step 1

土鍋にオリーブオイルを少量ひき、刻んだキムチと玉ねぎを一緒に入れて、しんなりするまで炒めます。キムチの汁大さじ1と水1カップを加え、韓国醤油で味を調えてください。ここに料理酒（みりん）小さじ1を加えると、旨味が増して美味しくなります。

Step 2

この間に、市販のとんかつを準備しましょう。エアフライヤーを使う場合は、190℃で表裏約15分間、こんがりと焼き上げてください。（油で直接揚げる方が、よりカリカリで美味しく仕上がります。）

Step 3

土鍋のキムチが十分煮えたら、準備したとんかつをきれいに並べます。

Step 4

とんかつの上に卵2個を溶きほぐして流し入れます。この時、小口切りにした長ネギも一緒に加えると香りが良くなります。卵が固まるまで蓋をして待ちましょう。

Step 5

卵がほどよく固まったら、その上にモッツァレラチーズをたっぷり散らします。チーズが溶けるまで、もう一度蓋をして温かくいただく準備をします。

Step 6