ピリ辛キムチトマトパスタ
おうちごはんの定番！子供も喜ぶ、ピリ辛キムチトマトパスタのレシピ
ピリ辛で甘みのあるキムチを使った、誰でも簡単に作れる美味しいキムチトマトパスタのレシピをご紹介します。給食でも人気のこのパスタは、特別な日や簡単な食事にもぴったりです。キムチの旨味とトマトソースの調和が絶妙です！
材料- 白菜キムチ 1/2株（約300g）、細かく刻む
- 市販のトマトスパゲティソース 1本（約300〜400g）
- スパゲティ麺 3人分（約240〜300g）
- 玉ねぎ 1/2個、粗みじん切り
- ソーセージ 3本、食べやすい大きさに切る（お好みでベーコンなどに変更可能）
- サラダ油 大さじ3
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、キムチを半株準備します。キムチが酸っぱすぎる場合は、少量の砂糖を加えても良いでしょう。包丁で細かく刻みます。食感を残すために、あまり細かく刻みすぎず、適度な大きさに切るのがおすすめです。
Step 2
次に、ソーセージ3本と玉ねぎ1/2個を準備します。ソーセージは丸く、または細長く、食べやすい大きさに切ってください。玉ねぎもキムチと同じくらいの大きさか、少し粗めにみじん切りにすると、炒めたときに食感が残って美味しくなります。
Step 3
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、塩を少々加えて沸騰させます。お湯が沸騰したら、スパゲティ麺3人分を入れ、袋の表示時間より1分短く茹でます（通常8分前後）。麺はアルデンテ（少し歯ごたえが残る程度）に茹でるのがおすすめです。茹で上がった麺はザルにあけて水気を切り、一時的に置いておきます。
Step 4
深めのフライパンか中華鍋にサラダ油大さじ3を熱し、中火にかけます。刻んだ玉ねぎとソーセージを入れ、玉ねぎが透き通り、ソーセージに焼き色がつくまで炒めます。（補足：キムチの旨味と酸味がソースの役割をある程度果たすため、別でニンニクのみじん切りを加えなくても美味しく仕上がります。）
Step 5
玉ねぎとソーセージが十分に炒まったら、準備しておいた細かく刻んだキムチをフライパンに加えます。キムチが少し柔らかくなるまで一緒に炒め合わせます。
Step 6
キムチが程よく炒まり、材料とよく馴染んだら、次の工程に進みます。キムチのピリ辛な香りと風味が立ち上ってくるのを感じられるでしょう。
Step 7
あらかじめ茹でて水気を切っておいたスパゲティ麺をフライパンに入れます。炒めている材料と麺がよく絡むように、軽く炒め合わせます。
Step 8
ここで、市販のトマトスパゲティソース1本（約300〜400g）を全てフライパンに注ぎ入れます。ソースが麺と具材に均一に絡むように、よく混ぜ合わせます。
Step 9
全ての材料とソースがよく馴染むまで1〜2分ほどさらに炒めれば、美味しいキムチトマトパスタの完成です！お好みでパセリのみじん切りを散らすと、さらに彩り豊かになります。熱いうちに召し上がれ！
