ピリ辛ガーリックツナチャーハン
フライパンひとつで！ピリ辛ガーリックツナチャーハンのレシピ
ご飯一粒一粒がパラパラに仕上がり、ピリ辛で香ばしい炒めご飯です。ニンニクとツナが入っているので、美味しさと健康を両立できる一石二鳥のメニュー。忙しい日でも手軽に作れる、満足感のある一品です。
主材料- ニンニク 7かけ（薄切り5かけ分、みじん切り2かけ分）
- ツナ缶 1/2個（油を切る）
- 長ネギ 1/4本（細切り）
- ご飯 1膳分（冷やご飯または炊きたて）
調味料- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- コチュガル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- バター 1かけ（約10g）
- ごま油 大さじ1/2
- 白ごま 少々
- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- コチュガル（韓国唐辛子粉）大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- バター 1かけ（約10g）
- ごま油 大さじ1/2
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、ツナ缶の油を切っておきます。ニンニクは5かけを薄切りに、残りの2かけはみじん切りにします。長ネギは細切りにしておきましょう。このように材料を事前に準備しておくと、調理中に慌てずスムーズに進めることができます。
Step 2
フライパンに多めのサラダ油を熱し、弱火で薄切りのニンニクをじっくり炒めます。ニンニクが焦げ付かないように、ゆっくりと炒めることで、ニンニク本来の香ばしさが引き立ちます。
Step 3
ニンニクの香りが立ってきたら、みじん切りにしたニンニクと細切りにした長ネギを加えて一緒に炒め合わせます。ネギのほのかな甘みとニンニクのピリッとした風味が合わさり、美味しい香りが生まれます。
Step 4
ニンニクがきつね色になり、食欲をそそる香りが漂ってきたら、焦げ付かないように注意しながら弱火で炒め続けます。ニンニクをしっかり炒めることで、炒めご飯の風味が格段に深まります。
Step 5
一度火を止め、準備しておいたご飯をフライパンに入れます。ヘラなどを使って、ご飯粒を潰さないように優しくほぐしながら、炒めたニンニクやネギと均一に混ぜ合わせます。ご飯がダマにならないようにほぐすのがポイントです。
Step 6
次に調味料を加えます。油を切ったツナを入れ、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、コチュガル大さじ1を加えます。全ての材料を入れたら再び弱火にし、ヘラでご飯と調味料を混ぜ合わせるように炒めていきます。
Step 7
ご飯と調味料がある程度混ざったら、フライパンの端にバター1かけを加えて溶かします。バターが溶けたら、ご飯全体に絡むように混ぜながら炒め合わせます。バターの風味が加わり、より香ばしくクリーミーな味わいを楽しめます。バターの風味を強くしたい場合は、量を増やしても良いでしょう。
Step 8
ご飯がパラパラになるまで、しっかりと炒めます。火を止める直前に、ごま油を回しかけ、白ごまを散らして完成です。パラパラのご飯と、ピリ辛で香ばしいツナ、ニンニクの組み合わせが絶妙な炒めご飯の出来上がりです！
