Step 1

まず、料理に必要な全ての材料を準備しましょう。ここで使う市販の麻辣ソースは、スーパーで簡単に見つけることができ、麻辣湯（マーラータン）や麻辣香鍋（マーラーシャンコー）を作る際に使うソースと同じものでも大丈夫です。美味しい麻辣おでんの鍵は、まさにこのソースなんです！

Step 2

四角いおでんは、食べやすい大きさに準備します。おでんを横半分に折り、さらに反対方向に半分に折ってください。このように3等分に折ると、串に刺しやすくなります。

Step 3

準備したおでんを串に刺していく工程です。折りたたんだおでんを、竹串にジグザグになるように交互に刺していきましょう。形が崩れないように、少ししっかりと刺すのがおすすめです。

Step 4

最後に飾りに使うネギは、きれいに洗ってから、ごく細かく刻んで準備してください。ネギのみずみずしい香りが、麻辣おでんの辛さをさらに引き立ててくれますよ。

Step 5

さあ、この料理のハイライト、麻辣ソースを作りましょう！深めのボウルに、市販の麻辣ソース大さじ1、コチュジャン大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、水大さじ1、そして少々のこしょうを入れ、スプーンで全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜてください。ソースが濃すぎる場合は、水を少し足しても構いません。わぁ！もう美味しい匂いがしてきませんか？これでほとんど完成したようなものです！^.^;

Step 6

大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかけて沸騰させます。お湯がぐつぐつと沸騰し始めたら、準備したおでんの串をそっと入れ、約5分間、さっと茹でるように煮てください。煮すぎるとおでんがふやけてしまうことがあるので、時間は必ず守りましょう。

Step 7

茹でたおでんの串を取り出し、熱いうちに、あらかじめ作っておいた麻辣ソースを丁寧に塗り広げます。スプーンやハケを使って、おでんの表と裏の両面にソースが均一に付くように、心を込めて塗ってください。ソースがしっかり染み込むと、本当に美味しくなります。

Step 8

最後に、美味しそうにソースを塗ったおでんの串に、香ばしい炒りごまをパラパラと振りかけます。そして、細かく刻んだネギをきれいに盛り付けたら、ピリッとしびれる辛さが食欲をそそる、クセになる「麻辣おでん」の完成です！ご飯のおかずにも、小腹が空いたときのおやつにもぴったりですよ。

Step 9