ピリ辛がおいしい！お肉にぴったりなネギサラダ（パジョリ）黄金レシピ
おうちで本格的な味！超簡単ネギサラダ（パムチム）の作り方
ジューシーなお肉に添えれば、脂っこさが消え去り風味がアップ！食欲をそそるシャキシャキのネギサラダ（パジョリ）を、簡単・スピーディーに作りましょう。
主な材料- 長ネギの青い部分または白い部分 1掴み（約100g）
- 冷水 1カップ（ネギの辛味を抜くため）
調理手順
Step 1
さあ、数分でパパッと完成するのに、お肉とは最高の相性を誇るネギサラダ（パジョリ）！その美味しい黄金レシピを一緒に作ってみましょう。このレシピがあれば、おうちでも本格的な味を楽しめますよ。
Step 2
ネギを細くきれいに切ることがポイントです。もしネギカッターがなくても心配いりません！以前ご紹介した方法のように、包丁で薄く切れば、ネギカッターを使ったようにとてもきれいなネギが作れます。切ったネギは冷水に10分ほど浸けておくと、ピリッとした辛味が和らぎ、より柔らかく楽しめます。
Step 3
冷水に浸しておいたネギは、ザルにあけて手でしっかりと水気を絞ってください。水気が残っていると味が薄まってしまうので、この工程が大切です。準備できたネギの上に、分量通りの醤油小さじ1、魚醤小さじ1、白ごま小さじ1、ごま油小さじ1を加えてください。
Step 4
ここに、ピリッとした辛味を加える唐辛子粉小さじ1を加えてください。唐辛子粉の量は、辛さの好みによって調整してください。
Step 5
あとは、手に調味料がネギ全体に均一に絡むように、優しくもみ込むように混ぜ合わせれば、シャキシャキで美味しいネギサラダの完成です。あまり強く混ぜすぎるとネギが潰れてしまうので、優しく扱ってくださいね。
Step 6
よく和えたネギサラダを、温かいお肉と一緒に召し上がってみてください。脂っこいお肉の味をさっぱりとさせて、風味をさらに引き立ててくれます。この美味しさ、きっと忘れられませんよ！
