ピリ辛おでんの和え物
食欲をそそるピリ辛おでんの和え物、簡単な夕食のおかず
老若男女問わず愛される定番のおかず、おでんです！揚げるのではなく、さっと湯通ししてから味付けすることで、余分な油が落ち、あっさりしながらもピリッとした風味が絶妙なおでんの和え物が楽しめます。複雑な工程なしで誰でも簡単に作れるので、料理初心者でも立派な夕食のおかずが完成します。ご飯が進むこと間違いなしのピリ辛おでんの和え物、ぜひ作ってみてください！
材料- 四角いおでん 4枚
- 醤油 大さじ1
- 唐辛子粉 大さじ1
- 小ねぎの小口切り 少々
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、四角いおでんを食べやすい大きさに切ります。私は約1cm以下の細長い棒状に切るのが、味がよく染み込んでおすすめです。お好みに合わせて厚さや形を調整しても構いません。
Step 2
鍋にたっぷりの水を入れ、ぐつぐつと沸騰させます。沸騰したら、切ったおでんをそっと加えます。
Step 3
おでんが水面に浮き上がってきたら、すぐに火を止め、冷水でさっと洗い、水気を切ります。こうすることで、おでんの油分を取り除き、プリッとした食感を保つことができます。ザルにあけて、しっかりと水気を切ってください。
Step 4
水気を切ったおでんに、醤油大さじ1、唐辛子粉大さじ1、小口切りにした小ねぎ少々、そして香ばしい炒りごま大さじ1を加えます。すべての調味料がおでんに均等に絡むように、優しく揉み込むように和えてください。
Step 5
シンプルな調味料で、炒めずに和えるだけなのでとても簡単ですよね？ピリ辛味に加えて酸味をプラスしたい場合は、お好みで酢や砂糖を少し加えてみてください。また、細かく切った玉ねぎを一緒に入れて和えると、シャキシャキとした食感が加わり、さらに美味しくいただけます。
Step 6
ピリッとした辛さと旨味のある、美味しいおでんの和え物の完成です！炒めていないのであっさりとしていながら、もちもちとした食感も楽しめ、ご飯のおかずとしては最高です。簡単なのに味は保証付きのこのレシピで、美味しい夕食をお楽しみください！
