ピリッと香ばしい！ 청양고추（チョンヤンコチュ）ベーコントマトクリームチーズ
おうちで簡単！ 청양고추（チョンヤンコチュ）ベーコントマトクリームチーズの作り方
プレーンなベーグルにぴったりの組み合わせ！ピリッとした辛さと香ばしい風味がたまらない、청양고추（チョンヤンコチュ）ベーコントマトクリームチーズを自家製で作ってみませんか？パンやクラッカーに塗って食べると、風味が格段にアップし、より楽しい食事ができますよ。ベーグル好きにはぜひ試してほしい一品です！
主な材料- 厚切りベーコン 6枚
- 新鮮な 청양고추（チョンヤンコチュ） 3本
- クリームチーズ 220g（常温に戻しておく）
- 練乳（コンデンスミルク） 0.5大さじ
調理手順
Step 1
まず、クリームチーズディップを保存する瓶を準備しましょう。鍋に水を入れ、清潔な瓶を沈めて中火で約10分煮沸消毒します。こうすることで、ディップをより新鮮に保つことができます。
Step 2
次に、風味を加えるベーコンを焼きます。フライパンを弱めの中火で熱し、ベーコン5枚を並べて、両面がきつね色になるまで焼いてください。焼くたびに粗挽き黒こしょうを軽く振ると、ほのかなこしょうの香りが加わり、さらに美味しくなります。
Step 3
ベーコンは、パリパリになりすぎるよりも、適度な歯ごたえが残るように、こんがりと焼き上げるのがおすすめです。焼きあがったベーコンは、キッチンペーパーに乗せて余分な油を切ってください。
Step 4
油を切ったベーコンは、包丁やキッチンバサミを使って、食べやすい大きさに細かく刻みます。細かく刻むことで、クリームチーズと均一に混ざり、食感が良くなります。
Step 5
辛味の決め手となる청양고추（チョンヤンコチュ）は、きれいに洗ってから縦半分に切り、種を取り除いてください。種の部分は辛味が強いので、お好みで加減してください。
Step 6
種を取り除いた청양고추（チョンヤンコチュ）は、みじん切りにします。辛いのがお好きなら、種を少し残して刻んでもOKです。このみじん切りにした 청양고추（チョンヤンコチュ）が、クリームチーズにピリッとした風味を加えてくれます。
Step 7
大きめのボウルに、細かく刻んだ 청양고추（チョンヤンコチュ）と焼いたベーコンを一緒に入れます。
Step 8
ここで、ディップのベースとなるクリームチーズを加えます。約200〜250gのクリームチーズを使用すると適量です。私は家に残っていたKiriのクリームチーズを一緒に使ったので、合計220g入れました。なめらかで風味の良いクリームチーズを選ぶのがおすすめです。
Step 9
ボウルにクリームチーズと、先ほど準備した청양고추（チョンヤンコチュ）、ベーコンを入れ、甘みを加えるために練乳を0.5大さじ加えます。全ての材料がなめらかに均一に混ざるまで、よくかき混ぜてください。ダマがなくなるまでしっかり混ぜるのがポイントです。
Step 10
よく混ざった 청양고추（チョンヤンコチュ）ベーコントマトクリームチーズディップを、準備しておいた瓶に移し替えます。冷蔵庫で最低1日以上寝かせてから食べると、材料の味が馴染み、より深く豊かな風味を楽しむことができます。作った直後よりも、熟成させた方が格段に美味しいですよ！
