ピリッと美味しい！イカと大根の韓国風スープ（オジンオグク）

家庭で簡単！本格的なイカと大根のスープの作り方

海の幸の旨味と、ピリッとした爽やかな辛さがたまらないイカと大根のスープをご紹介します。ご飯が止まらなくなること間違いなしの、やみつきになる美味しさです！

まず、下処理済みのイカは食べやすい大きさに切ります。大根も同様の大きさに切り、長ネギは斜め薄切りにしておきましょう。このように下準備をしておくと、調理がスムーズに進みます。

Step 1

鍋にだし汁1.5Lを入れ、強火にかけて沸騰させます。だし汁がぐつぐつと沸騰したら、用意した大根を加えて、大根が透き通ってきて半分くらい柔らかくなるまで煮ます。（ヒント：美味しいだし汁の作り方は @6935857 を参考にしてください！）

Step 2

大根がある程度柔らかくなったら、準備しておいたイカを加えて一緒に煮ます。イカは煮すぎると硬くなるので、火の通り具合を見ながら加減してください。

Step 3

次に、スープの味付けをします。唐辛子粉（コチュカル）1/2大さじとニンニクみじん切り1/2大さじを加え、魚醤または醤油を少しずつ加えながら味を調えます。最後に、お好みで塩を加えて全体の味を完成させます。

Step 4

スープが再びぐつぐつと沸騰したら、準備しておいた長ネギを加えて、ひと煮立ちさせる程度にさらに煮ます。長ネギの爽やかな風味がスープに溶け込んだら、美味しいイカと大根のスープの完成です！温かいご飯と一緒に、ぜひお召し上がりください。

Step 5