ピリッと深みのある鶏一羽鍋（タッカンマリ）のタレ

おうちで本格味！ピリ辛鶏一羽鍋（タッカンマリ）のタレ完璧レシピ

いつもの鶏一羽鍋（タッカンマリ）を特別な一品に変える魔法のタレです。食欲をそそるピリッとした辛さと、奥深い旨味のバランスが絶妙で、鶏一羽鍋の風味を格段に引き立てます。今すぐ真似して、おうちでごちそう鶏一羽鍋を楽しみましょう！

まず、大きめのボウルに、きめの細かい韓国産唐辛子粉（コチュカル）3大さじを入れます。そこに鶏一羽鍋（タッカンマリ）のスープ5大さじを注ぎ、均一に混ぜ合わせます。こうすることで、唐辛子粉がダマにならず、タレの材料がなめらかに混ざり合います。

Step 1

唐辛子粉とスープが混ざったら、そのまま5分ほど置いておき、唐辛子粉がスープを十分に吸ってふやけるのを待ちます。この工程を踏むことで、よりしっとりとした深みのあるタレを作ることができます。

Step 2

唐辛子粉がふやけている間に、甘みと照りを加えるオリゴ糖（水あめ）3大さじを加えます。お子様も喜ぶような、ほんのりとした甘さが加わり、さらに美味しくいただけます。

Step 3

次に、旨味を加える醤油（または醸造醤油）1.5大さじを加えます。使用する醤油の種類によって塩分濃度が異なる場合があるので、お好みで量を調整してください。

Step 4

さっぱりとした酸味で食欲をそそる酢を3大さじ加えます。酢はタレの味をすっきりとまとめ、風味をより豊かにしてくれます。

Step 5

ツンとした辛味を加える練りからし1/2大さじと、風味を増すおろしにんにく1/2大さじを加えます。にんにくは新鮮なものを使うと、より風味が良くなります。

Step 6

最後に、深い旨味を持つナンプラー（または魚醤）1大さじを加え、全ての材料をよく混ぜ合わせます。全ての材料が均一に混ざるまでしっかりと混ぜれば、美味しい鶏一羽鍋（タッカンマリ）のタレの完成です！

Step 7