ピザ風ごはんピザ
ヘルシーで美味しい！ごはんピザの作り方
余ったご飯を活用して、野菜とハムをたっぷり入れた栄養満点の「ごはんピザ」を家で手軽に作りましょう。お子様から大人までみんなが喜ぶ美味しい一品が完成します。
材料- ご飯 1杯分（温かいもの）
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- ハム 1枚
- トマトソース 1カップ
- 卵 1個
- バター 大さじ1
- モッツァレラチーズ 150g
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、ごはんピザの風味を豊かにする野菜とハムを準備します。玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカは種を取り除き、細かくみじん切りにします。ハムも同様に小さく切っておきましょう。フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、パプリカ、ハムを入れて中火で香ばしく炒めます。野菜の甘みが出るまでじっくり炒めるのがポイントです。
Step 2
野菜がしんなりして透明感が出てきたら、トマトソースを加えて一緒に炒め合わせます。トマトソースが野菜とよく馴染み、とろみがつくまで2〜3分ほど炒めると、美味しいピザソースのベースが完成します。
Step 3
次に、ご飯を準備します。温かいご飯1杯分と卵1個をボウルに入れ、しゃもじやフォークなどを使って、ご飯粒が潰れないように均一に混ぜ合わせます。卵がご飯一粒一粒をコーティングすることで、ご飯がまとまりにくくなり、香ばしさもプラスされます。
Step 4
広めのフライパンにバター大さじ1を熱し、弱めの中火で溶かします。バターが溶けたら、混ぜ合わせたご飯をフライパンに広げ、薄く均一に伸ばします。縁がこんがりと色づくまで約3分焼きます。フライ返しなどを使い、そっと裏返して、反対側も1分ほど追加で焼いてカリッとした食感を出しましょう。
Step 5
こんがりと焼けたご飯の上に、先ほど炒めたトマトソースの野菜炒めをまんべんなく広げます。その上からモッツァレラチーズをたっぷりと散らします。チーズが均一に広がるようにしてから、フライパンに蓋をし、弱火でチーズが完全に溶けてとろりとするまで2〜3分ほど蒸し焼きにします。チーズが焦げ付かないように火加減には注意してください。
Step 6
チーズがとろりと溶けたら、完成したごはんピザをお皿にそっと移します。見た目も味も良くするために、パセリのみじん切りを散らすと、彩りもきれいなごちそうごはんピザが完成です。温かいうちに召し上がるのが一番美味しいです。
