ビールが進む！ピリ辛プルコギキムチケサディーヤ
おうちで楽しむ絶品おつまみ！プルコギキムチケサディーヤの作り方
香ばしいプルコギと、シャキシャキのキムチ、フレッシュなパプリカが絶妙にマッチ！ビールのお供にぴったりのケサディーヤが簡単に作れます。ぜひお試しください。
主な材料- 市販の味付きプルコギ（2人前）
- パプリカ 2個
- トルティーヤ 3〜4枚
- トマトソース 大さじ3
- キムチ（細かく刻む） 1/4株分
調理手順
Step 1
美味しいプルコギキムチケサディーヤを作るために、全ての材料を準備しましょう。市販の味付きプルコギを使えば、さらに手軽に調理できます。
Step 2
彩りと食感をプラスしてくれるパプリカは、きれいに洗って種を取り除き、小さく細かく刻んでおきます。一旦置いておきましょう。
Step 3
中火で熱したフライパンに、市販のプルコギを入れ、炒め始めます。タレとよく絡むように、混ぜながら火を通してください。
Step 4
プルコギのタレが煮詰まって、ほとんどなくなるまでしっかりと炒めるのがポイントです。ただし、タレが焦げ付かないように火加減には注意しましょう。
Step 5
煮詰まったプルコギの状態を確認してください。写真のようにタレがほとんどなくなり、お肉にしっかり絡んでいると、ケサディーヤの風味が格段にアップします。
Step 6
ピリッとした辛味とシャキシャキとした食感を加えるため、細かく刻んだキムチを炒めているプルコギに加えます。キムチの量はお好みで調整してください。
Step 7
キムチとプルコギを一緒に炒めたら、先ほど刻んだパプリカを加えて、少ししんなりするまで一緒に炒め合わせます。（この時、写真が少しボケてしまいました！）
Step 8
トルティーヤは、弱火で表裏を軽く温めます。強火で長時間焼くと、トルティーヤが硬くなったり焦げたりすることがあるので注意してください。
Step 9
温めたトルティーヤの片面に、トマトソースを薄く均一に塗ります。ソースを塗りすぎると、ケサディーヤが酸っぱくなりすぎる可能性があるので、適量を使用しましょう。
Step 10
トマトソースを塗った面に、炒めたプルコギキムチの具材をたっぷりのせます。お好みのチーズ（モッツァレラ、チェダーなど）があれば一緒に加えると、さらに濃厚な味わいが楽しめますよ。
Step 11
具材をのせたトルティーヤを、半分にそっと折りたたんでケサディーヤの形に整えます。これで、美味しいケサディーヤを味わう準備がほぼ完了です！
