パンが進む！絶品「シャクシュカ」（エッグ・イン・ヘル）
おうちで簡単！パンにつけて食べると最高に美味しいシャクシュカ（エッグ・イン・ヘル）レシピ
トマトソースさえあればあっという間に作れる、彩り豊かで味わい深い「エッグ・イン・ヘル」のレシピをご紹介します。シャクシュカとも呼ばれるこの料理は、パンと一緒にいただくと、さらに食卓が豊かになります。もしおうちに余ったバゲットがあれば、ぜひ今すぐ挑戦してみてください！
材料- パプリカ 1/2個、角切り
- 玉ねぎ 1/4個、角切り
- ハム 75g、小さめにカット
- にんにく 6かけ、薄切り
- オリーブオイル
- トマトソース 400g (市販品)
- 卵 2個
- チェダーチーズ 1枚、半分に切って2つに分ける
- ピザ用チーズ 3つまみ
- 黒こしょう
- 水 50ml
- バゲット (添え用)
調理手順
Step 1
まず、パプリカ半個を準備し、大きめに角切りにしてください。色鮮やかなパプリカを使うと、より食欲をそそる見た目になりますよ。
Step 2
玉ねぎ1/4個も、パプリカと同じくらいの大きさに角切りにして準備します。
Step 3
用意したハムは約75g、小さめに角切りにしてください。ハムの種類はお好みで変更可能です。
Step 4
にんにく6かけは薄切りにし、香りがしっかりとソースに溶け出すように準備します。
Step 5
温めたフライパンに、切ったパプリカ、玉ねぎ、スライスしたにんにくを全て入れ、オリーブオイルを2〜3周回しかけ、強火で野菜がしんなりして香りが立つまで炒めます。
Step 6
玉ねぎが透明になり始めたら、カットしたハムを加えて一緒に炒めてください。ハムがこんがりと焼き色がつくまで炒めるのが、風味を増すポイントです。
Step 7
全ての野菜とハムが美味しく炒まったら、市販のトマトソース400gを注ぎ、水50mlも加えてください。ソースと水をよく混ぜ合わせ、とろみのあるソースを作ります。
Step 8
ソースがふつふつと沸騰したら、準備した卵2個をソースの上にそっと割り入れます。チェダーチーズ1枚を半分に切り、それぞれの卵黄の周りに乗せ、ピザ用チーズを3つまみほどたっぷりと散らします。火を弱火にし、蓋をして、卵白が白く固まるまで待ちます。卵がお好みの固さに焼けたら火を止め、蓋をしたまま2分ほど蒸らして余熱で火を通します。
Step 9
最後に蓋を開け、お好みで黒こしょうを全体に振りかけて仕上げます。香ばしい黒こしょうが、シャクシュカの味を一層引き立ててくれますよ。
Step 10
温めて焼いたバゲットや、お好みのパンを添えて、ソースと卵をたっぷりつけて召し上がると、夢のような美味しさが体験できます！美味しいエッグ・イン・ヘル（シャクシュカ）の完成です！
