パセリの保存法：自家製乾燥パセリフレークの作り方
パセリを長持ちさせる方法！自家製乾燥パセリフレークで風味豊かに仕上げましょう～
新鮮なパセリをすぐに使いきれず、しおれてしまうのが心配ではありませんか？この簡単なガイドでは、自宅で自家製乾燥パセリフレークを作り、長期間保存する方法をご紹介します！新鮮なパセリのみずみずしい香りをそのまま閉じ込めて、お料理の格を上げましょう。「世の中のすべてのレシピ」、そして「万 개의 레시피（マンゲレピ）」がお届けする、超簡単なパセリ保存法です。
必須材料- 新鮮なパセリ 1束
調理手順
Step 1
まず、パセリをきれいに洗いましょう。コップに水を適量入れ、パセリの茎が水にしっかりと浸かるように挿します。こうすることで、パセリが水分を吸収し、みずみずしさを保つのに役立ちます。
Step 2
水につけたパセリの上にビニール袋をかぶせます。これにより空気の循環が抑えられ、水分の蒸発が最小限に抑えられ、鮮度がより長く保たれます。このまま冷蔵庫で保管すると、茎も葉も新鮮なまま楽しめます。
Step 3
さて、パセリフレークを作りましょう。パセリから新鮮な葉の部分だけを注意深く摘み取り、鋭利なナイフを使ってできるだけ細かくみじん切りにします。細かく刻むほど、乾燥させたパセリフレークがより滑らかになります。
Step 4
細かく刻んだパセリを、清潔なガーゼまたは細かい網目のザルに入れます。流水に当てながらガーゼを揉むようにして、パセリの水分を絞り出してください。これはジュースを搾るような感覚で、できるだけ水分を取り除くことで、パセリがより良く乾燥し、高品質のフレークになります。こうしてできた細かいパセリフレークは、密閉容器に入れて冷凍保存すると、長く香りを保てます。パスタ、サラダ、ステーキなど、様々なお料理に活用してみてください！
