パク・チソン選手の思い出の卵と醤油のチャーハン

パク・チソン選手の特別な思い出が詰まった、卵と醤油のチャーハンレシピ

サッカー選手のパク・チソンさんがテレビでこの料理を作っているのを見て、幼い頃、食べ物が貴重だった時代に、ご飯と卵、醤油だけで最高の贅沢だった思い出のチャーハンを再現してみました。シンプルながらも満足感があり、あの頃の温かい思い出を呼び覚ますような一品です。

フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ3を多めにひきます。卵2個をそっと割り入れ、黄身を崩さずに目玉焼きを作ってください。少しカリッとするまで焼くと、さらに美味しくなります。

Step 1

卵が焼けたら、温かいご飯1膳分と醤油大さじ1をフライパンに加えます。ヘラやスプーンで目玉焼きを優しく崩しながら、ご飯と醤油が均一に混ざるように炒めます。強火で手早く炒めると、ご飯がお米一粒一粒に醤油をコーティングし、パラパラに仕上がります。

Step 2

ご飯が醤油とよく炒まって香ばしい色になったら、すぐに火を止めます。最後に、ごま油大さじ1と炒りごま大さじ1を加え、余熱で軽く混ぜて香りを加えます。ごま油の風味が飛んでしまうので、炒めすぎには注意しましょう。

Step 3

出来上がったチャーハンを、ご飯茶碗にきれいに盛り付けます。その後、別の皿にご飯茶碗を逆さにして軽く振ると、きれいな形のチャーハンが完成します。子供の頃の思い出が蘇る、シンプルながらも美味しい卵と醤油のチャーハンをぜひお楽しみください！

Step 4