パイナップルチャーハン
トロピカルフルーツ、パイナップルを使った絶品チャーハン
パイナップルは、その甘みと酸味のバランスが絶妙で、そのまま食べても美味しいですが、チャーハンに加えると格別な風味をプラスしてくれます。代謝を助けるビタミンB1をはじめ、ビタミンA、Cも豊富に含まれており、美味しさだけでなく健康面でも嬉しい魅力的な食材です。このレシピでは、パイナップルの爽やかな風味がご飯一粒一粒に染み込み、素晴らしい一食を完成させます。特別な日や食欲がない時でも、みんなが喜ぶパイナップルチャーハンをぜひ作ってみてください！
材料
- 新鮮なパイナップル 1個
- 長ネギ 1本
- にんじん 1/3個
- サラダ油 大さじ2
- 温かいご飯 180g
- 醤油 大さじ1
- ナンプラー（魚醤） 大さじ1
- パイナップルジュース（100%） 大さじ1（またはパイナップルチャーハン専用ソース）
調理手順
Step 1
まずは新鮮なパイナップルを準備します。パイナップルを縦半分にカットしてください。盛り付けを美しく見せるために、形を整えることが大切です。
Step 2
パイナップルの皮を傷つけないように注意しながら、ナイフを使って果肉だけを慎重にくり抜いてください。皮は後で器として使うので、形を保つのがポイントです。
Step 3
くり抜いたパイナップルの果肉は、チャーハンに入れやすいように、皮の内側に残っている果肉もスプーンで丁寧に掻き出してください。こうすることで、果肉を最大限に活用できます。
Step 4
掻き出したパイナップルの果肉は、チャーハンによく馴染むように、一口大にカットして準備します。大きすぎると食べにくい場合があるので、適度な大きさにしてください。
Step 5
長ネギは香りを出すために小口切りにし、にんじんはチャーハンに彩りと食感を加えるために細かくみじん切りにしてください。野菜は細かく切るほど、チャーハンとよく混ざり合います。
Step 6
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした長ネギとにんじんを加えて、香りが立つまで炒めてください。野菜から甘みと香りが引き出されるように、しっかり炒めるのがコツです。
Step 7
炒めた野菜の上に温かいご飯を加え、ヘラなどでご飯をほぐしながら、パラパラになるように炒めていきます。ご飯粒が固まらないように、しっかりほぐしながら炒めることが重要です。
Step 8
ご飯がある程度炒まったら、醤油、ナンプラー、そしてパイナップルジュースを加えて、全ての材料が均一に混ざるように炒め合わせます。醤油とナンプラーの旨味、パイナップルジュースの爽やかさが合わさって、風味豊かに仕上がります。
Step 9
最後に、準備しておいたパイナップルの果肉を加えて、さっと炒め合わせます。パイナップルのフレッシュな食感と甘みを活かすために、炒めすぎないのがポイントです。美味しいパイナップルチャーハンの完成です！
