バラ肉サムギョプサルキンパ
サムギョプサルキンパの作り方：手軽に作れる絶品キンパ
今日のランチやディナーのメニューに迷っていませんか？それなら、お家で簡単に作れる美味しいキンパをおすすめします！キンパの具材の準備が大変そう？心配いりません！キンパは、好きな具材をたっぷり詰めて、破れないようにしっかり巻くだけ。だから、ためらわずにサムギョプサルキンパに挑戦してみませんか？ジューシーなバラ肉（デペサムギョプサル）と、サムジャンのコク、そしてレタスのシャキシャキ感が口いっぱいに広がり、特別な美味しさを楽しめますよ。
材料- バラ肉（サムギョプサル薄切り） 200g
- 新鮮なレタス（お好みで）
- キンパ用海苔 2枚
- サムジャン（韓国の合わせ調味料）
- たくあん 2本
- ごま油（仕上げ用）
- 温かいごはん 2杯分（約2膳）
- 塩 少々（ごはんの味付け用）
- こしょう 少々（バラ肉の下味用）
調理手順
Step 1
まず、キンパに使うごはんはお米が温かいうちに準備し、完全に冷ましておきます。こうすることで、ごはん粒がくっつかず、パラっとした美味しいキンパが仕上がります。
Step 2
キンパのフレッシュな風味を加えるレタスを準備します。きれいに洗って水気をしっかり拭き取り、キンパの大きさに合わせて適当な大きさに切っておきましょう。
Step 3
風味を豊かにするメインの具材、バラ肉（デペサムギョプサル）を準備します。普通のサムギョプサルよりも薄切りになっているバラ肉は、キンパの具材として扱いやすく、焼いたときの食感も柔らかいです。
Step 4
準備したバラ肉に、味を調えるための塩とこしょうを軽く振って下味をつけます。入れすぎるとしょっぱくなるので、適量にしてください。
Step 5
フライパンを熱し、下味をつけたバラ肉を並べて、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼いている間に出る余分な脂は、キッチンペーパーで時々拭き取ると、しつこさが減り、あっさりと楽しむことができます。
Step 6
ごはんには、特別な味付けはしません。ごはん本来の香ばしさと、サムジャンの塩味が合わさって、味のバランスが取れます。
Step 7
広げた海苔の上に、冷めたごはんを薄く広げ、その上にお好みのレタスをたっぷりと乗せます。レタスが多ければ多いほど、シャキシャキとした食感とフレッシュな風味が生き、さらに美味しくなります。
Step 8
ごはんの上にレタスを乗せたら、サムジャンをお好みでかけます。ごはんに別で味付けをしていないため、サムジャンがキンパの旨味を深める重要な役割を果たします。
Step 9
サムジャンの上に、こんがり焼いたバラ肉をきれいに並べます。お肉がたっぷり入っていると、食べ応えがあって良いですね。
Step 10
キンパのシャキシャキした食感を担当するたくあんを、きれいに並べて乗せます。たくあんが入ることで、キンパの味がより豊かになり、飽きずに食べられます。
Step 11
いよいよ、巻きすを使ってキンパをしっかりと巻いていきます。海苔が破れないように、しっかりと押さえながらゆっくりと巻いてください。巻き終わったキンパの表面に、ごま油を軽く塗ると、つやつやとしてより美味しそうに見えます。食べやすい大きさに切って完成です。
Step 12
これで、美味しいバラ肉サムギョプサルキンパの完成です！
Step 13
心を込めて作ったキンパを、きれいなお皿に盛り付けると、さらに食卓が華やぎます。ご家族と一緒に楽しめる、美味しい一食の準備ができました。
Step 14
もし、キンパを食べてみて味が足りないと感じたら、キンパの上にサムジャンを少し乗せて食べてみてください。サムジャンの深い味わいが、キンパの風味をさらに引き立ててくれますよ。
