バター醤油煮込み肉の絶品チャーハン
バター醤油煮込み肉を使った簡単チャーハンの作り方
醤油煮込み肉とバターでチャーハンを作りましょう。
材料- 温かいご飯 1膳分
- バター 12.5g (約1かけ)
- 醤油煮込み肉（牛肉または豚肉） 51g
- 新鮮な卵 2個
- 醤油煮込み肉の煮汁 大さじ2
- パセリのみじん切り 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
美味しいチャーハンのための材料を準備しましょう。バターは約1かけ分用意してください。醤油煮込み肉は、食べやすいように手でほぐすか、細かく刻んでおきます。ご飯は温かいものを使うと、炒める際にダマになりにくく、パラっと仕上がります。
Step 2
熱したフライパンにバターを溶かします。バターが溶けて香りが立ったら、準備した醤油煮込み肉を加えて、香りが立つまで中弱火で軽く炒めます。ここで煮込み肉の旨味をバターと馴染ませるのがポイントです。次に、温かいご飯を加え、フライ返しやヘラでご飯の塊をほぐしながら手早く炒め合わせます。ご飯粒一つ一つにバターと煮込み肉の風味がしっかり絡むように、均一に混ぜ合わせることが大切です。最後に、醤油煮込み肉の煮汁を大さじ2加えます。これにより、チャーハン全体の味付けが整い、しっとりとした仕上がりになります。煮汁を加えた後も、ご飯がパラパラになるまでしっかりと炒め続けてください。
Step 3
別のフライパン、またはチャーハンを炒めているフライパンの片側に少量の油をひき、キッチンペーパーでフライパン全体に薄く均一に広げます。こうすることで、卵がくっつかず、きれいに仕上がります。用意した卵2個をボウルに割り入れ、よく溶きほぐして卵液を作ります。卵液をフライパンの空いたスペースに流し入れ、箸やヘラで混ぜながら、ふわふわのスクランブルエッグを作ります。炒めすぎず、半熟状でしっとり感を残すのがおすすめです。
Step 4
さて、バター醤油煮込み肉チャーハンを器に盛り付けましょう。作ったばかりのふわふわのスクランブルエッグをチャーハンの周りに円を描くように盛り付けると、見た目も華やかになります。最後に、お好みで細かいパセリのみじん切りを散らせば、見栄えも良く美味しい一皿が完成です！香ばしくてコクのあるバター醤油煮込み肉チャーハンをぜひお楽しみください。
