バターポテト
簡単じゃがいも料理！サービスエリア風バターポテトを家で！ビールのおつまみにも最高♡
甘じょっぱくて、たまらなく美味しい！
材料- じゃがいも 4個
- 塩 小さじ1/2
- バター 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
調理手順
Step 1
じゃがいもは皮をきれいに洗い、一口大、またはお好みの大きさに切ってください。あまり小さく切ると焼いている間に崩れやすいので、適度な大きさがおすすめです。
Step 2
鍋にたっぷりの水を入れ、塩小さじ1杯を加えて沸騰させます。沸騰したら、切ったじゃがいもを入れ、約7分間茹でます。じゃがいもは完全に柔らかくなる手前、少し芯が残るくらい（フォークで刺すと少し抵抗がある程度）が目安です。
Step 3
茹で上がったじゃがいもはザルにあげて水気を切り、冷水か冷蔵庫で表面を素早く冷ましてください。こうすることで、じゃがいもの表面が引き締まり、焼くときに形が崩れにくくなります。表面が少し乾くのがポイントです。
Step 4
温めたフライパンにバター大さじ3、砂糖大さじ2、残りの塩小さじ1/2を入れて弱火でゆっくり溶かします。砂糖が焦げ付かないように注意しながら、バターと砂糖、塩がよく混ざるように混ぜてください。タレが溶けたら、表面を冷ましたじゃがいもを入れ、じゃがいもの表面がきつね色に、食欲をそそる焼き色になるまで中弱火で、時々ひっくり返しながら焼いてください。バターと砂糖のコーティングがじゃがいもによく絡み、美味しい風味が加わります。