ノスタルジック エッグサラダ（きゅうり・ハム入り）
パク・セリ風エッグサラダ：キンパ材料で作る、懐かしいきゅうりハムエッグサラダサンドイッチ
キンパの材料で、あっという間に作れる懐かしいサラダをご紹介します！パク・セリさんのエッグサラダ風です。キンパ用のハム、カニカマ、新鮮なきゅうり、そして柔らかいゆで卵をマヨネーズで和えるだけで、子供の頃の味を再現できます。そのままスプーンで食べても美味しいですし、サンドイッチの具材にすれば、おしゃれな一食になります。シンプルながら心温まる味、ぜひ今すぐ作ってみてください！
主材料- キンパ用ハム 1/2枚
- キンパ用カニカマ 3本
- きゅうり 1/2本
- ゆで卵 4個
- 玉ねぎ 1/4個
- 食パンまたはミニパン 6枚（サンドイッチ用）
サラダの調味料- マヨネーズ 大さじ6
- 砂糖 大さじ1
- こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ6
- 砂糖 大さじ1
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、キンパ用のハムは食べやすい長さに切り、さらに細かくみじん切りにして、なめらかな食感にしましょう。ハムを細かくすることで、サラダ全体の調和がより良くなります。
Step 2
キンパ用のカニカマも、ハムと同様に長さを出して、噛み応えを残しつつも、他の材料と柔らかく馴染むように細かくみじん切りにします。
Step 3
新鮮なきゅうりは皮をよく洗い、薄い千切りにしてから、ハムやカニカマと同じくらいの大きさに細かくみじん切りにしてください。シャキシャキとした食感がサラダに風味を加えてくれます。
Step 4
ゆで卵は、白身と黄身を分けてください。白身は柔らかく噛めるように細かく刻み、黄身はフォークなどで細かく潰して、サラダに豊かな風味とクリーミーさを加えます。
Step 5
玉ねぎ1/4個は、ごく薄く千切りにします。玉ねぎ特有の辛味を和らげるために、千切りにした玉ねぎを冷水に約5分間浸します。その後、ザルにあげて水気をよく切り、細かくみじん切りにしてサラダに加えると、甘みと風味がアップします。
Step 6
次に、大きめのボウルに、細かく刻んだハム、カニカマ、きゅうり、刻んだゆで卵の白身、潰した黄身、そして準備したみじん切り玉ねぎをすべて入れます。ここにマヨネーズ大さじ6、砂糖大さじ1、そして少々のこしょうを加えて、すべての材料がマヨネーズとよく混ざり合うように、均一にかき混ぜます。ヒント：マヨネーズと砂糖の量は、お好みで調整すると、さらに美味しく楽しめますよ！
Step 7
準備したサラダ（サラダ）を食パンやミニパンの上にたっぷりのせます。その上にもう一枚のパンを重ねて、サンドイッチを作ります。パンの耳を切り落としても、そのままでも構いません。
Step 8
出来上がったサンドイッチは、ワックスペーパーやラップで包んで形を整えるか、サンドイッチ同士を軽く押さえて固定します。こうすることで、サンドイッチが崩れず、きれいに保存・提供できます。
Step 9
最後に、サンドイッチを食べやすい大きさに半分に切ります。ボリューム満点で美味しい、懐かしいエッグサラダサンドイッチの完成です。どうぞ召し上がれ！
