ネギ香るハート型目玉焼き
簡単なのに本格的！ネギの香ばしさがたまらない、ハート型目玉焼きの作り方
いつもの目玉焼きが、香ばしいネギの風味とキュートなハート型で大変身！ネギの豊かな香りが卵のくどさを和らげ、ハートの形が食卓に楽しさをプラスします。簡単なのにちょっと特別な、おすすめの卵料理レシピをご紹介します。
材料- 卵 3個
- 長ネギ 1本
- こしょう 少々
- 唐辛子フレーク 少々（お好みで）
- 醤油 大さじ1
- えごま油（またはごま油）大さじ2
調理手順
Step 1
まず、卵3個、きれいに洗った長ネギ1本、こしょう少々、お好みで唐辛子フレーク少々、醤油大さじ1を準備します。
Step 2
長ネギはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ってから、約0.5cm幅でみじん切りにします。細かく刻むことで、ネギの風味がより豊かに引き出されます。
Step 3
フライパンを中火で熱し、えごま油（またはごま油）大さじ2をひきます。えごま油は発煙点が低いので、強火ではなく中火でじっくり炒めることで、焦げ付きを防ぎ、香ばしい風味を活かすことができます。
Step 4
油が温まったら、みじん切りにした長ネギを入れ、ネギの香りが立ってくるまで中弱火でじっくり炒めます。ネギの香りが十分に引き出されたら、火を少し弱めてください。
Step 5
炒めたネギの上に、卵3個が収まるように、スプーンや調理器具で中央を軽く押して丸いくぼみを3つ作ります。ハート型にしたい場合は、フライパンを少し傾け、スプーンでネギをハートの形に整えてみてください。
Step 6
準備したくぼみに、卵を1個ずつそっと割り入れていきます。黄身が割れないように、優しく割り入れてください。
Step 7
卵を入れ、調理中に油が足りなくなり、フライパンに焦げ付きそうになったら、縁にえごま油（またはごま油）を大さじ1程度足してください。卵がふっくらと焼けるのを助けます。
Step 8
卵の黄身の固さはお好みで調整してください。半熟がお好みならそのまま焼き、固ゆでがお好みなら、蓋をしばらく閉めて黄身が完全に固まるまで焼いてください。
Step 9
美味しいネギ香るハート型目玉焼きが、もうすぐ完成です。お好みでこしょうと唐辛子フレークを軽く振りかけると、ピリッとした辛みが加わり、さらに美味しくいただけます。
Step 10
お皿に醤油大さじ1を薄く広げて塗ります。醤油を薄く塗ることで、目玉焼きの風味をより引き立てることができます。
Step 11
最後に、完成したハート型目玉焼きを、醤油を塗ったお皿にそっと盛り付けます。これで、シンプルな目玉焼きが、まるでごちそうのような一品に大変身！ご飯のおかずやブランチにぴったりです。
