ニラ入り卵焼き
香ばしいニラの風味がたっぷり！ふんわり濃厚、食卓の人気おかず「ニラ入り卵焼き」完成！
おかずが何もない時に一番よく作るのが卵焼きです。特に娘が卵料理が大好きなので、ニラをたっぷり入れた卵焼きは、簡単なのに味も栄養も満点のおかずになります。色々な具材でアレンジできる卵焼きの魅力にぜひハマってください。今日は新鮮なニラをたっぷり入れて、香ばしさとふんわり感をプラスした、味も栄養も満点の最高のおかずをご紹介します。一口食べれば口いっぱいに広がるニラの香ばしさと卵の濃厚な味わいがたまりません！
材料- ニラ 1束（約30g）
- 新鮮な卵 3個
- 細かい塩 3つまみ
- こしょう 2つまみ
- サラダ油またはバター 少々
調理手順
Step 1
まず、新鮮なニラを準備します。100円玉くらいの量が適量です。きれいに洗って水気をよく切り、とても細かく刻んでください。ニラの香りが卵液全体に均一に広がるように、細かく刻むのがポイントです。
Step 2
ボウルに新鮮な卵3個を割り入れ、よく溶きほぐします。カラザ（卵黄の周りの白いひも状のもの）を取り除くと、よりふんわりとした卵焼きになります。そこに細かく刻んだニラを加え、細かい塩3つまみとこしょう2つまみを入れてください。箸や泡立て器を使って、ニラや卵白の塊ができないよう、全体が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。
Step 3
熱したフライパンにサラダ油またはバターを適量ひき、フライパン全体に薄くコーティングするように広げます。弱めの中火で火加減を調整し、準備したニラ入り卵液をフライパンに流し入れます。卵液がフライパンの底に触れたら、箸でゆっくりと混ぜ、固まっていない卵液がフライパンの底に流れ込むようにして、薄く広がるように形を整えます。
Step 4
火加減は弱火を保つことが重要です。卵が半熟状態になったら、フライパンの端から中心に向かって慎重に折りたたみ、くるくると巻き込んでいきます。卵が焦げ付かないように火加減に注意しながら、焼けた部分を奥に移動させ、さらに卵液を流し入れては巻く作業を繰り返すことで、厚みのある卵焼きを作ります。
Step 5
香ばしいニラがちりばめられたニラ入り卵焼きの完成です！ニラはその独特の香りで卵焼きをより特別な風味にしてくれます。栄養も豊富なので、頻繁に摂取すると健康にも良いですよ。色々な料理に添えても美味しいですが、このように卵焼きにすると、お子様も野菜を残さず美味しく食べられます。一口食べれば、濃厚でふんわりとした味わいが絶品で、ご飯のおかずにはこれ以上ない一品です。栄養満点で魅力あふれるニラ入り卵焼きで、満足感のある一食を完成させてください！
