ニラと白菜のヘルシー蒸し：簡単おいしいレシピ
体に良いニラと白菜の絶妙な組み合わせ！本格的なニラと白菜の蒸し料理レシピ
栄養満点で美味しい「ニラと白菜の蒸し料理」のレシピをご紹介します。白菜には、抗がん作用があると言われるグルコシノレートやシニグリンという成分が豊富に含まれており、特に白い葉の部分に多く含まれています。また、鉄分が豊富なニラは貧血改善に優れた効果があり、100gのニラで1日の鉄分推奨量の約6倍を摂取できると言われています。このレシピは、これらの栄養満点の食材を使い、手軽かつ素早く作れる本格的な一品です。甘酸っぱい特製ソースと、ふんわり蒸しあがった白菜、そして爽やかな香りのニラの調和は、食欲をそそるでしょう。特別な日や、ヘルシーな食事にぴったりの「ニラと白菜の蒸し料理」で、楽しい食卓を彩ってみてください！
主な材料- ベビー白菜 1/2個（きれいに洗って準備してください）
- ミニトマト 3個（きれいに洗い、ヘタを取ってください）
- ニラ 200g（流水でよく洗い、根元をきれいにしてください）
特製ソース- バルサミコ酢 大さじ2（爽やかな風味を加えます）
- オリーブオイル 大さじ1（滑らかな食感と香りを加えます）
- 梅エキス（または梅シロップ） 大さじ1（甘みと旨味を加えます）
- 唐辛子粉（コチュカル） 小さじ1/2（ほのかな辛みを加えます）
- おろしニンニク 小さじ1/2（風味を引き立てます）
- ごま油 大さじ1（香ばしさを加えます）
- いりごま 少々（飾りと香ばしさのため）
- バルサミコ酢 大さじ2（爽やかな風味を加えます）
- オリーブオイル 大さじ1（滑らかな食感と香りを加えます）
- 梅エキス（または梅シロップ） 大さじ1（甘みと旨味を加えます）
- 唐辛子粉（コチュカル） 小さじ1/2（ほのかな辛みを加えます）
- おろしニンニク 小さじ1/2（風味を引き立てます）
- ごま油 大さじ1（香ばしさを加えます）
- いりごま 少々（飾りと香ばしさのため）
調理手順
Step 1
まず、調理に使用するすべての材料を丁寧に準備します。ベビー白菜は半分に切り、食べやすい大きさにカットします。ミニトマトはきれいに洗い、ヘタを取り除きます。ニラは根元をきれいにし、流水で数回洗って土を落とし、水気を切っておきます。
Step 2
準備したベビー白菜を蒸し器に入れ、強火で10〜12分ほど蒸します。白菜のシャキシャキ感を残しつつ、柔らかく蒸しあがるように時間を調整するのがポイントです。白菜を蒸している間に、美味しい特製ソースを作りましょう。
Step 3
ボウルにバルサミコ酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、梅エキス大さじ1、ごま油大さじ1、唐辛子粉小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせてソースを作ります。お好みで味を調整しても構いません。
Step 4
蒸しあがった白菜を器にきれいに盛り付けます。その上に、食べやすい大きさにカットしたミニトマトを均等に散らします。彩りがさらに食欲をそそります。
Step 5
きれいに下処理したニラを食べやすい長さにカットし、ミニトマトの上にたっぷりと乗せます。ニラの新鮮な香りが、蒸し料理に爽やかさを加えてくれるでしょう。
Step 6
作った特製ソースを、白菜、ミニトマト、ニラの上に均等にかけます。一度にたくさんかけると塩辛くなることがあるので、少しずつかけながら味を調えるのがおすすめです。お好みでいりごまを少々散らすと、さらに風味が良くなります。
Step 7
甘酸っぱいバルサミコソースと、シャキシャキの白菜、そして香ばしいニラが絶妙に調和した「ニラと白菜の蒸し料理」が完成しました。スプーンでたっぷりすくって食べれば、その美味しさにきっと夢中になるはずです！
Step 8
栄養満点の「ニラと白菜の蒸し料理」、どうぞ美味しくお召し上がりください！
