カリッと焼き上げたニラチヂミの上に、キムチとスモークダックを炒めて乗せた特別なチヂミロールです。食べやすい大きさにカットし、お箸でくるくると巻いて食べるとさらに美味しいですよ。スモークダックとキムチは細かく刻み、鴨油をひいたフライパンでさっと炒めて風味豊かに仕上げます。ニラチヂミの生地には、新鮮なニラ、シャキシャキのキャベツ、香りの良い長ネギを加えて、食感と味のバランスを整えました。ご家庭にある他の野菜を使ってもOKです。このレシピは、辛さの中にまろやかさがあり、脂っこくなく、タンパク質も豊富なので、ご家族全員で楽しめるヘルシーな一品です。息子さんが2枚、私が1枚、そして残りの1枚はお父さんのために取っておいた、ボリューム満点の食卓となりました。