ドングリゼリーをさらに美味しく！万能ドングリゼリーソースのレシピ
コリコリ食感がたまらない！ドングリゼリーのたれ・和え物ソースの作り方
ほんのりとした苦味と独特の弾力が魅力のドングリゼリー。この美味しさをさらに引き立てるのが、まさに絶妙な味わいのソースです。今回ご紹介するソースは、そのままドングリゼリーにかけるのはもちろん、野菜と和えてヘルシーなドングリゼリー和えにしても絶品！おうちで簡単に作れる、万能ドングリゼリーソースのレシピを公開します！
主な材料- ドングリゼリー 1個
タレの材料- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- チンカンジャン（韓国醤油） 大さじ3
- ごま油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 白ごま 少々（炒りごまでOK）
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- チンカンジャン（韓国醤油） 大さじ3
- ごま油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 白ごま 少々（炒りごまでOK）
調理手順
Step 1
それでは、ドングリゼリーの風味を一層引き立てる魔法のようなタレを作りましょう。まず、ボウルにきめ細かいコチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1杯を入れてください。コチュカルは、タレのピリッとした辛さと食欲をそそる色合いの決め手となります。
Step 2
次に、旨味の基本となるチンカンジャン（韓国醤油）大さじ3杯を加えます。醤油はタレ全体の味を調え、深みのある味わいをプラスしてくれます。
Step 3
タレに爽やかな酸味を加える酢を大さじ2杯加えてください。酢はドングリゼリーのほんのりとした苦味を和らげ、すっきりとした風味をもたらします。お好みで量を調整しても良いでしょう。
Step 4
甘みがお好みの方は、砂糖大さじ2杯を加えてください。砂糖は他の調味料とバランスを取り、風味をより豊かにしてくれます。
Step 5
香ばしく風味豊かなごま油を大さじ2杯加えましょう。ごま油はタレに艶を与え、豊かな香りを添えることで、味わいを格段に洗練させてくれます。
Step 6
最後に、香ばしさをプラスする白ごまを少々加えます。白ごまは手で軽く潰してから加えるか、あらかじめすり潰されたいりごまを使うと、より一層香ばしく仕上がります。お好みで大さじ1杯程度を目安にしてください。
Step 7
さあ、準備できた全てのタレの材料を、スプーンや泡立て器を使って均一になるようによく混ぜ合わせましょう。ダマがなくなるまで、すべての材料が滑らかに混ざり合うように、しっかりと混ぜてください。これで美味しいドングリゼリーのタレが完成です！
Step 8
完成したタレは、食べやすい大きさに切ったドングリゼリーの上にたっぷりと乗せて召し上がってみてください。まるで本格的な料理を食べているかのような美味しさを味わえるはずです。あるいは、千切りにしたキュウリ、ニンジン、玉ねぎなど、お好みの野菜と和えて、ひんやり美味しいドングリゼリー和えにしても最高です。このタレ一つで、ドングリゼリー料理の世界が広がりますよ！どうぞお楽しみください^^
