ドトリムク（どんぐりゼリー）の冷製スープ
【ワンパン】さっぱり甘酸っぱい〜ドトリムクのムクパプ（ゼリー冷麺）の作り方！
春の食欲をそそる、さっぱり甘酸っぱいドトリムク（どんぐりゼリー）のレシピです！
ムクパプ（ゼリー冷麺）の材料- ドトリムク（どんぐりゼリー） 2個
- サンチュ（チシャ） 20枚
- スプラウト類 2パック
- きゅうり 1本
- にんじん 1本
- 白菜キムチ（よく熟したもの） 1/2株
- 刻み海苔 少々
- 市販のスープ（煮干しだしまたは昆布だし） 1.5L
調理手順
Step 1
さあ、甘酸っぱくて美味しいドトリムクのムクパプ（ゼリー冷麺）を作りましょう！まずは、ムクパプに使う材料をご紹介します。ゼリーよりも野菜がたくさん入って、シャキシャキとした食感が楽しめますよ！まずは野菜の下準備から始めましょう。
Step 2
にんじんはきれいに洗い、皮をむいてから、ドトリムクと同じくらいの大きさか、それより少し小さめに千切りにします。あまり細かく切りすぎない方が、噛み応えがあって美味しいです。
Step 3
きゅうりも流水でよく洗い、種の部分を取り除き、にんじんと同じようにドトリムクの大きさに合わせて、シャキシャキとした千切りにします。
Step 4
新鮮なサンチュ（チシャ）はきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、食べやすい大きさ（約3〜4cm）にざっくりとちぎります。細かく切りすぎると、食感が損なわれることがあります。
Step 5
シャキシャキとした食感と新鮮さをプラスする、ベビーリーフやスプラウト類は、流水でさっと洗い、水気をよく切って準備します。市販のパック入りを使うと便利です。
Step 6
ムクパプの主役であるドトリムクは、流水で軽く洗い、不純物を取り除きます。その後、一口大（約1.5cm x 1.5cm）に切ります。指の関節くらいの大きさが、食べやすくておすすめです。
Step 7
ムクパプのスープの味を決める市販のスープ（煮干しだしまたは昆布だし）を1.5Lほど準備します。市販品を使えば、わざわざだしを取る手間が省け、手軽に作ることができます。
Step 8
準備した冷たいスープに、切ったドトリムク、千切りにしたにんじん、きゅうり、ざっくりちぎったサンチュ、スプラウト類、そして細かく刻んだ（またはみじん切りにした）白菜キムチを加えてよく混ぜ合わせます。キムチを加えることで、スープに爽やかな酸味が加わります。
Step 9
最後に、器に盛り付けたムクパプの上に、香ばしい刻み海苔をたっぷり散らせば完成！冷たいスープと、ぷるぷるのドトリムク、シャキシャキ野菜のハーモニーは格別です。どうぞ召し上がれ！
