トマトとサンマの煮込み：驚くほど美味しい組み合わせ
トマトとサンマの煮込み！忘れられない特別な出会いのレシピ☆
いつものサンマの煮込みに飽きていませんか？ トマトを加えてみましょう！このユニークなアレンジは、驚くほどすっきりとした、やみつきになる煮込み料理を生み出します。何度でもおかわりしたくなる、魔法のようなサンマの煮込みレシピをぜひお試しください。（世界のすべてのレシピ、万 개의レシピより）
必須材料- サンマの缶詰 1個
- じゃがいも 1個（中サイズ）
- トマト 2個（よく熟したもの）
- キャベツ 少々（お好みで）
- 長ねぎ 20cm 1本
- 米のとぎ汁 600ml（または、いりこ・昆布だし）
- 昆布 5cm x 5cm 2枚
調味料- コチュジャン 大さじ1（たっぷり）
- にんにくみじん切り 小さじ1/4
お好みで加える材料- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1（辛さを加えたい場合）
- 青唐辛子 1本（辛いのがお好みの場合、小口切り）
- コチュジャン 大さじ1（たっぷり）
- にんにくみじん切り 小さじ1/4
お好みで加える材料- 韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1（辛さを加えたい場合）
- 青唐辛子 1本（辛いのがお好みの場合、小口切り）
調理手順
Step 1
まず、煮込みに使う野菜を準備しましょう。じゃがいもは皮をむき、1.5cm厚さに切ります。トマトはヘタを取り、大きめに2〜3等分にしてください。長ねぎは20cmの長さに切って、斜め薄切りにします。このように下準備をしておくと、調理がずっとスムーズに進みますよ。
Step 2
次に、煮込みを始めます。鍋に米のとぎ汁600mlを注ぎ、きれいに洗った昆布2枚、準備したトマト、じゃがいもを加えます。強火で煮立たせたら弱めの中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで約10〜15分煮込みます。じゃがいもがある程度煮えたら、昆布は取り出しても構いません。
Step 3
じゃがいもがほぼ煮えたら、味の決め手となるコチュジャン大さじ1を鍋に溶かし入れます。コチュジャンを加えてよく混ぜ、さらに数分煮込んで、コチュジャンの風味がスープにしっかりとなじむようにします。味見をして、もし薄いと感じたら、塩や醤油を少し加えて味を調えても良いでしょう。
Step 4
いよいよ、サンマとキャベツを加えて煮込みを仕上げていきます。サンマの缶詰は油を軽く切り、大きめに2〜3等分にして鍋に入れます。準備したキャベツも食べやすい大きさに切って加えましょう。サンマとキャベツを入れたら、約5分間、サンマが崩れないように優しく混ぜながら煮込みます。
Step 5
最後に、風味をプラスするにんにくみじん切り（小さじ1/4）と、切っておいた長ねぎを加えます。辛さを加えたい場合は、ここで韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1と、小口切りにした青唐辛子1本を一緒に入れてください。すべての材料を加えてもう一度ひと煮立ちさせれば、美味しいトマトサンマ煮込みの完成です！熱々を召し上がるのが一番ですよ！
