トッポギ
EXO チャンヨルさんのレシピで失敗なし！絶品トッポギの作り方
甘辛さがたまらない！EXOのチャンヨルさんが公開したトッポギのレシピで、誰でも簡単に失敗なく作れる絶品トッポギを再現しましょう。少ない材料で、特別な一品が完成しますよ。
トッポギの材料- トッポギ餅 300g（米粉または小麦粉、お好みで）
- 魚のすり身（おでん） 2枚（食べやすい大きさに切る）
- 玉ねぎ 1/4個（薄切りにする）
- 長ネギ 1掴み（大きめに切る）
黄金比の調味料- コチュジャン 大さじ1（たっぷり）
- 醤油 大さじ2.5
- 唐辛子粉 大さじ1.5（辛さはお好みで調整）
- おろしニンニク 大さじ1
- 砂糖 大さじ3（甘さの秘密！）
- コチュジャン 大さじ1（たっぷり）
- 醤油 大さじ2.5
- 唐辛子粉 大さじ1.5（辛さはお好みで調整）
- おろしニンニク 大さじ1
- 砂糖 大さじ3（甘さの秘密！）
調理手順
Step 1
広めのフライパンか鍋に、水2カップ（約400ml）、トッポギ餅300g、砂糖大さじ3を入れ、中火で煮立たせます。ここで加える砂糖が、お餅にほんのりとした甘みを加え、美味しさの土台を作ります。
Step 2
お湯が沸騰し始めたら、コチュジャン大さじ1を溶かし入れます。お餅がお鍋の底にくっつかないように、またタレが均一に混ざるように、時々優しくかき混ぜることが大切です。焦らず、じっくりとかき混ぜましょう！
Step 3
コチュジャンがしっかり溶けて、タレにまろやかな色味が出たら、醤油大さじ2.5を加えて、もう一度よく混ぜ合わせます。醤油の旨味が加わることで、トッポギの風味が格段に深まります。
Step 4
ここで、唐辛子粉大さじ1.5を加えて、ピリッとした辛さをプラスしましょう。私は辛いものが好きなので、普通の唐辛子粉大さじ1と、辛い唐辛子粉大さじ0.5を混ぜて使いました。お好みに合わせて調整してくださいね！
Step 5
最後に、おろしニンニク大さじ1を加えて、風味豊かに仕上げます。ニンニクの香りが、トッポギの味をさらに引き立ててくれるでしょう。
Step 6
食べやすい大きさに切っておいた魚のすり身（おでん）2枚を加えます。おでんがタレをしっかり吸い込むと、とても美味しくなりますよ。
Step 7
この段階からは、お好みで追加したい具材を自由に加えてください！私はエゴマの葉、薄切りにした玉ねぎ、大きめに切った長ネギ、そしてミニウインナーを追加しました。全ての具材が調和するように、コトコトと煮込みましょう。
Step 8
タレが程よく煮詰まり、具材に味が染み込んだら完成です！本当に美味しい、甘辛いトッポギの風味を存分に味わってください。温かいうちにいただくのが一番ですよ。
