チョンジュ食品の黒豆豆乳で作る、香ばしくてクリーミーな純豆腐チゲ
チョンジュ食品の豆乳で手軽に作る、旨味たっぷり純豆腐チゲ
クリーミーさとコクの完璧な調和！チョンジュ食品の黒豆豆乳を使えば、誰でも簡単に作れる純豆腐チゲです。豆乳ベースが濃厚で、豆腐は口の中でとろけるように柔らかいため、まるでふわふわでクリーミーな茶碗蒸しを食べているかのような、優しい食感が楽しめます。忙しい日々でも、満足感のある温かい一食を楽しみたいときに、ぜひこのレシピをお試しください！
主な材料- チョンジュ食品 黒豆豆乳 250ml (1パック)
- 純豆腐 1丁 (約300-350g)
調味料・薬味- アミの塩辛（セウジョッ）小さじ1/2
- 刻みネギ（薬味用、お好みで）
- アミの塩辛（セウジョッ）小さじ1/2
- 刻みネギ（薬味用、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、調理に必要な全ての材料を準備します。チョンジュ食品の黒豆豆乳1パック、純豆腐1丁、そして調味料として使うアミの塩辛（セウジョッ）を計量しておきましょう。薬味にするネギがあれば、きれいに洗って細かく刻んでおきます。このように材料をあらかじめ揃えておくと、調理プロセスがずっとスムーズになります。
Step 2
用意した韓国の土鍋（ットゥルペギ）に、チョンジュ食品の黒豆豆乳250mlを静かに注ぎ入れます。次に、純豆腐1丁を鍋の中に入れます。豆腐は手で軽く崩しても、そのまま入れても構いません。豆乳と豆腐がうまく混ざり合い、クリーミーなベースを作ってくれます。
Step 3
次に、ットゥルペギをガスコンロの中火にかけ、沸騰させます。吹きこぼれないように火加減に注意しながら、約5分から7分ほど煮込みます。煮込んでいる間に、スープが穏やかに温まり、豆腐と豆乳がお互いの味を吸収していきます。
Step 4
豆腐が煮込まれている間に、薬味にするネギを準備します。もし用意するなら、きれいに洗ったネギを細かく刻んでおきましょう。このようにネギをあらかじめ切っておくと、料理が完成したときにすぐに添えることができます。ネギのみずみずしい香りが、純豆腐チゲの風味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 5
鍋の純豆腐スープがぐつぐつと沸騰し始めたら、用意したアミの塩辛（セウジョッ）小さじ1/2を加え、よく混ぜ合わせます。アミの塩辛で味付けすることで、深みのある旨味を加えることができます。アミの塩辛を入れた後は、スープに味がしっかり染み込むように1〜2分ほどさらに煮込んでください。味見をして、もし薄ければアミの塩辛をほんの少しずつ足して、お好みの味に調整してください。
Step 6
最後に、調理が終わった熱々の純豆腐チゲの上に、あらかじめ刻んでおいたネギをきれいに散らします。新鮮なネギの香りとシャキシャキとした食感が、クリーミーな純豆腐チゲと素晴らしい相性を奏でます。温かい状態で、すぐに召し上がるとさらに美味しくいただけます。どうぞ、召し上がれ！
