チキンラタトゥイユの主要材料

• 鶏むね肉 200g：柔らかい食感のために準備します。
• パプリカ 80g：彩りと甘みを加えます。赤や黄色など、さまざまな色のパプリカを使うと、より見た目も華やかになります。
• 玉ねぎ 80g：甘みと旨味を引き出す基本の野菜です。粗みじんにするか、厚めに切って準備します。
• ズッキーニ 40g：柔らかく煮えてラタトゥイユに豊かさを加えます。半月切りや厚切りにします。
• マッシュルーム 40g：噛み応えと豊かなきのこの風味を加えます。4等分するか、スライスします。

チキンラタトゥイユのソース・調味料

• トマトソース 200g：ラタトゥイユのベースとなり、深い味わいを引き出します。
• パルメザンチーズ（粉） 8g：最後に振りかけ、香ばしさと風味を加えます。
• ハーブソルト 2g：鶏肉の下味として使用し、臭みを抑え風味を豊かにします。

アヒージョの主要材料

• エビ 12尾：殻をむき、背わたを取った下処理済みのエビを使うと便利です。
• マッシュルーム 30g：噛み応えを加えます。スライスするか、4等分にします。
• エリンギ 40g：しっかりとした食感のエリンギも加えて、食べ応えを出します。大きめに切ります。
• ブロッコリー 20g：彩りと栄養を加えます。小房に分けて準備します。
• ニンニク 40g：豊かなニンニクの香りを出すために、スライスして使います。
• 乾燥唐辛子（ベトナム産） 5g：ピリッとした辛味を加えます。お好みで量を調整してください。
• ローズマリー 1枝：爽やかなハーブの香りを加えます。生のものを使うと、より一層風味豊かになります。
• オリーブオイル 150g：たっぷりと使い、材料を加熱し風味を移します。
• ペンネパスタ 100g：アヒージョを食べ終わった後のオイルで和えて食べると、絶品のパスタになります。
• ペッパーシーズニング 1袋：味を調え、風味を豊かにします。粗挽き黒胡椒を使っても良いでしょう。