タコの甘酢和え
食欲をそそるタコの甘酢和え：噛み応えのあるタコと新鮮な野菜の完璧なハーモニー！お酒のおつまみに最高！
噛み応えがあり香ばしいタコを使った、甘酸っぱい和え物を作ってみました。新鮮な野菜をたっぷり加えることで、さらに美味しくなりました。夫は、お酒（ソジュ）のおつまみに最高だと言って、とても気に入ってくれました！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりのタコの甘酢和え、ぜひ作ってみてください！
主な材料- 茹でたタコの足 1本
- 長ネギ 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 5cm
- サニーレタス 4枚
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
甘酢タレ- コチュジャン 大さじ2
- コチュジャン（粉唐辛子） 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- ごま 1/2 大さじ
- コチュジャン 大さじ2
- コチュジャン（粉唐辛子） 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- ごま 1/2 大さじ
調理手順
Step 1
立派なタコの足を1本用意します。すでに茹でてあるので、切るだけで簡単に調理できます。タコは食べやすい大きさに、できるだけ薄く切ると、噛み応えがありながらも硬すぎず、柔らかい食感を楽しめます。
Step 2
長ネギ（1/2本）、玉ねぎ（1/2個）、人参（5cm）は、食べやすいように細切りにします。野菜はタコと同じくらいの太さに切ると、味が均一に馴染み、見た目も良くなります。
Step 3
では、美味しい甘酢タレを作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、ごま1/2大さじをすべて入れ、ダマにならないように滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
Step 4
大きめのボウルに、きれいに洗って食べやすい大きさにちぎったサニーレタス4枚分を入れます。その上に、準備した長ネギ、玉ねぎ、人参の細切りをすべて加えます。最後に、ニンニクのみじん切り大さじ1を加えてください。
Step 5
食べやすく切ったタコをボウルに入れます。そして、あらかじめ作っておいた甘酢タレを、タコと野菜の上に均等にかけます。
Step 6
全ての材料にタレがしっかりと絡むように、手で優しく揉み込むように混ぜ合わせます。野菜が潰れないように、優しく和えるのがポイントです。
Step 7
噛み応えのあるタコと、シャキシャキの野菜が、甘酸っぱいタレと絡み合った美味しいタコの甘酢和えが完成しました！茹でたてのタコをコチュジャンにつけて食べるのももちろん美味しいですが、このように色々な野菜と一緒に和えると、より豊かで多彩な味わいを楽しめます。この料理は本当にお酒のおつまみにぴったりです！案の定、夫はすぐにソジュ（韓国焼酎）を1本取り出してきました。笑。そのまま食べても美味しいし、素晴らしいおつまみとしても申し分ないタコの甘酢和え！イカとはまた違う食感と味わいが楽しめるタコで、爽やかな甘酢和えを作って、美味しい食事や楽しい時間をお過ごしください！
