ソミョン・チェンバン・マッククス（韓国風冷麺サラダ）
おうちで楽しむ！チャルベ（豚足）屋さんのチェンバン・マッククスの味
チャルベ屋さんで食べるような、ボリューム満点で甘酸っぱいチェンバン・マッククスが恋しいですか？ご自宅にソミョン（細めの小麦麺）しかない場合でも心配いりません！チャルベ屋さんのチェンバン・マッククスの秘密を詰め込んだこのレシピで、食卓を豊かで特別なものにしましょう。簡単なのに驚くほど美味しいですよ！
甘酸っぱい美味しいマッククスソース- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ3（辛めがお好みなら少し増やしてもOK）
- 醤油 大さじ3
- 酢 大さじ2
- からし（チューブタイプ） 小さじ1/2（なければ省略可、またはマスタードソースで代用）
- おろしニンニク 小さじ1（フレッシュな香りを加えます）
- 砂糖 大さじ3（甘さはお好みで調整してください）
- サイダー 150～200ml（炭酸がソースをさらに爽やかにします。水で代用も可）
新鮮たっぷり！マッククスのトッピング材料- きゅうり 1本（細切りにしておく）
- キャベツ 1/6個（細切りにしておく）
- サンチュ 4枚（手で食べやすい大きさにちぎる）
- エゴマの葉（ケェンニプ） 1束（よく洗い、細切りにする）
- つぶ貝の缶詰 1缶（汁気を切り、食べやすい大きさに切っておく）
- きゅうり 1本（細切りにしておく）
- キャベツ 1/6個（細切りにしておく）
- サンチュ 4枚（手で食べやすい大きさにちぎる）
- エゴマの葉（ケェンニプ） 1束（よく洗い、細切りにする）
- つぶ貝の缶詰 1缶（汁気を切り、食べやすい大きさに切っておく）
調理手順
Step 1
まず、マッククスにシャキシャキとした食感を加える野菜を準備しましょう。きゅうり、キャベツ、サンチュ、エゴマの葉をきれいに洗ったら、見た目も良く食べやすいように細かく千切りにします。サンチュは手で大きめにちぎっても大丈夫です。もし冷蔵庫に他の野菜（人参や大根の細切りなど）があれば、一緒に使うことで、さらに豪華なマッククスを楽しめますよ！
Step 2
次に、もちもちとした食感のつぶ貝を加えていきます。缶詰のつぶ貝を使う場合は、汁気をしっかり切ってから、一つ一つ食べやすい大きさ（半分や2～3等分）に切って準備してください。噛み応えが残るように、適度な大きさに切るのがポイントです。
Step 3
いよいよ、マッククスの味の決め手となる甘酸っぱいソースを作る時間です。ボウルにコチュカル、醤油、酢、からし、おろしニンニク、砂糖をすべて入れ、サイダーを注ぎます。泡だて器などで、ダマにならないように全ての材料が均一に混ざるまでよくかき混ぜてください。味見をして、醤油、酢、砂糖の量を好みに合わせて調整すると、さらに美味しいソースが作れますよ。
Step 4
最後に、もちもちのソミョンを茹でてマッククスを完成させましょう。沸騰したお湯にソミョンを入れ、表示通りに茹でた後、冷たい水でゴシゴシと洗い、表面のぬめりを取ります。こうすることで、ソミョンがべたつかず、プリプリとした食感を保つことができます。準備した野菜とつぶ貝を大きめの器に盛り付け、その上に茹でたソミョンを乗せます。そして、先ほど作ったマッククスソースをたっぷりとかけてください。全ての材料がよく絡むようにおいしく混ぜ合わせれば、おうちでも本格的なチャルベ屋さん風チェンバン・マッククスの完成です！
