セロリの簡単炒め 2種 レシピ
ヘルシーで美味しいセロリ炒め2種：ダイエットにも最適！
シャキシャキ食感がたまらないセロリを使った2種類の炒め物レシピをご紹介します。簡単なのにヘルシーなので、ダイエット食としてはもちろん、副菜やおつまみにもぴったりです。セロリ本来の風味を活かしたシンプルな炒め物と、香ばしいナッツを加えた炒め物の2スタイルで楽しんでみましょう！
基本のセロリ炒め- セロリ 200g
- ミニトマト 10個
- にんじん 1/4本
- 玉ねぎ 1/4個
- 水 100ml
- サラダ油 適量
- こしょう 少々
- 塩 少々
セロリとナッツの炒め物- ミックスナッツ 100g (くるみ、アーモンド、カシューナッツなど)
- セロリ 300g
- 塩 少々
- サラダ油 適量
- ミックスナッツ 100g (くるみ、アーモンド、カシューナッツなど)
- セロリ 300g
- 塩 少々
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
【基本のセロリ炒め】セロリは流水でよく洗い、硬い筋があればピーラーで軽く剥くと、より柔らかく仕上がります。セロリの茎は3〜4cm長さに切り、にんじんと玉ねぎはセロリと同じくらいの長さに千切りにして準備してください。
Step 2
ミニトマトはきれいに洗い、ヘタを取って、大きさに応じて4等分または2等分に切ります。熱したフライパンにサラダ油を大さじ1〜2杯入れ、千切りにしたにんじんと玉ねぎを先に加えて軽く炒め、香りを引き出します。
Step 3
野菜が少ししんなりしたら、水を100ml加えて中弱火で煮詰めます。水分がほとんどなくなったら、塩とこしょうで軽く味を調え、最後に準備しておいたミニトマトを加えてさっと混ぜるように炒めて完成です。トマトが煮崩れないように注意しましょう。
Step 4
【セロリとナッツの炒め物】セロリは流水でよく洗い、硬い筋を剥いてから、3〜4cm長さに斜め切りにして準備します。食感を残したい場合は、少し厚めに切っても良いでしょう。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油を大さじ1〜2杯入れ、切ったセロリを加えて強火で手早く炒めます。セロリ特有のシャキシャキ感を活かすことが大切なので、炒めすぎないようにしましょう。セロリが少ししんなりしたら、塩で軽く味を調えます。
Step 6
セロリが好みの硬さに火が通ったら、準備しておいたナッツを加えて手早く一緒に炒め合わせます。ナッツは炒めすぎると焦げやすいので、セロリと混ぜ合わせる感覚で1分程度、香ばしさを加える程度に炒めて仕上げます。
