ズッキーニとエビのガーリックバター炒め
ガーリックバターで簡単！おいしいズッキーニ炒めの作り方
彩りも美しい一品！甘みのあるズッキーニとプリプリのエビの絶妙なハーモニーをお届けします。香ばしいガーリックバター風味で、いつものズッキーニ炒めを特別な料理に変身させる秘訣をご紹介。エビ味噌の代わりに、コクと旨味たっぷりのガーリックバターを使用することで、いつもとは一味違う美味しさが楽しめます。調理工程はとてもシンプルなので、どなたでも簡単に作れるワンプレート料理としても最適です。ズッキーニ本来のほのかな甘みに、バターの豊かな風味とエビの旨味が加わり、口いっぱいに幸せが広がります。ぜひ一度作ってみてください！
主な材料- ズッキーニ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- エビ 7尾（下処理済みのもの推奨）
調味料- ニンニクみじん切り 大さじ1
- バター 30g
- 塩 少々（ひとつまみ）
- こしょう 少々（ひとつまみ）
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- バター 30g
- 塩 少々（ひとつまみ）
- こしょう 少々（ひとつまみ）
調理手順
Step 1
ズッキーニはきれいに洗い、両端を切り落とします。縦半分に切り、厚さ約0.5cmの輪切り、または半月切りなど、お好みの形に切ってください。あまり薄すぎないように注意しましょう。
Step 2
玉ねぎもズッキーニと同じくらいの厚さに、薄すぎないように繊維に沿って千切りにします。こうすることで、炒めた時の食感が残ります。
Step 3
下処理済みのエビを使用する場合は、冷たい流水でよく洗ってください。殻付きのエビの場合は、殻と背わたを取り除き、流水で洗い流します。尾の部分は、お好みでそのままにしても、軽く押して取っても構いません。
Step 4
エビは丸ごと使っても美味しいですが、お子様や食べやすさを考慮して、半分に切って使用しても良いでしょう。お好みに合わせて準備してください。
Step 5
バター30gを耐熱容器に入れ、電子レンジで約5～10秒ほど加熱します。バターが完全に溶けきらず、少し柔らかくなる程度が目安です。こうすることで、ニンニクのみじん切りと混ぜやすくなります。
Step 6
少し柔らかくなったバターにニンニクみじん切り大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。風味豊かなガーリックバターソースの完成です！
Step 7
では、調理開始です。中弱火で予熱したフライパンに、先ほど作ったガーリックバターソースを先に入れます。
Step 8
バターが溶け始めたら、千切りにした玉ねぎを加え、ガーリックバターの香りが玉ねぎに移るように、1分ほどさっと炒めます。玉ねぎの甘みが飛んでしまわないように、炒めすぎには注意しましょう。
Step 9
玉ねぎが少し透明になってきたら、切ったズッキーニを加えて、ガーリックバターソースと全体がよく絡むように炒めます。この時、火加減を中火にしてください。
Step 10
ズッキーニが煮崩れないように注意しながら、少ししんなりとしてきたら、下処理したエビを加えます。エビは火の通りが早いので、炒めすぎないことがポイントです。
Step 11
最後に、塩ひとつまみとこしょうひとつまみを軽く振って味を調えます。ズッキーニとエビの風味を活かす程度に、薄味に仕上げるのがおすすめです。
Step 12
じゃーん！ズッキーニのほのかな甘み、ガーリックバターの香ばしさ、そしてエビのプリプリした食感が絶妙に調和した、美味しいズッキーニとエビのガーリックバター炒めの完成です。一層豊かな味わいをお楽しみいただけます。
Step 13
エビ味噌で炒めるズッキーニ炒めも美味しいですが、このようにガーリックバターを使うと、より簡単で特別な一品になります。ぜひ今すぐ作ってみてください！
